Reis-Bowl
mit Gemüse, Salat und Feta
Zutaten
Portionen
1
| 1 Tasse | Basmati-Reis |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Dijon-Senf |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 2 EL | Rotweinessig |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | rote Paprika |
| 0.5 | Gurke |
| 2 Tassen | gemischter Salat |
| 100 g | Feta |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Reis
| 1 Tasse | Basmati-Reis |
| 1 TL | Kurkuma |
Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und dem Kurkuma zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrig stellen und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich und durchgegart ist. Vom Herd nehmen und abdecken.
Schritt 2
Vinaigrette
| 1 TL | Dijon-Senf |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 2 EL | Rotweinessig |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Währenddessen die Vinaigrette zubereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Geschafft
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | rote Paprika |
| 0.5 | Gurke |
| 2 Tassen | gemischter Salat |
| 100 g | Feta |
Den gekochten Reis auf die Schüsseln verteilen und mit den roten Zwiebelringen, Gurkenscheiben, Paprikastreifen und Feta-Würfeln belegen. Den gemischten Salat darüber verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.
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