Name: Safranzucker
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5g Safranfäden; 100g Zucker

Dein selbstgemachter Safranzucker wird von nun an beim Backen ein besonderes Highlight sein. Probier's aus!

Selbstgemachter Safranzucker | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Die Welt der Gewürze ist groß, bunt und vielfältig. Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn erklärt dir den Anbau, die Aromen und die Anwendung der wichtigsten Gewürze. Viel Spaß!

Gewürzkunde | Onlinekurs mit Dr. Manuela Mahn

## Bring Würze in dein Leben!

Was ist eigentlich ein Gewürz? Wie unterscheiden sich Kräuter und Gewürze? Und welche Gewürze dürfen in keiner Küche fehlen?

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Darüber hinaus zeigt Manuela dir einfache Anwendungen, mit denen sich jedes Gericht aufpeppen lässt. Wie wäre es mit **Chilisalz**, **Tonkabohnenzucker** und **Vanilleessig**?


Gewürzkunde

Safran und Zucker in den Mörser geben und zerstoßen, bis sie gut vermischt sind. 


Den Safranzucker in ein verschließbares Gefäß abfüllen und dunkel lagern.


Der Safranzucker eignet sich gut zum Aromatisieren und Einfärben von Backwaren und Süßspeisen wie Panna Cotta, Crème Brûlée und Parfait.

Safranzucker

Zutaten

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Geschafft

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0.5 g	Safranfäden
100 g	Zucker

0.5 g	Safranfäden
100 g	Zucker

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100 g	Zucker