Salzzitronen

Name: Salzzitronen
Prep time: 10 min
Cook time: 30240 min
Total time: 1030240 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Bio-Zitronen; 100g Zucker; 50g Salz

Zubereitung: 10 min

Gesamt: 3 Wochen

Zutaten

500 g	Bio-Zitronen
100 g	Zucker
50 g	Salz

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Schritt 1

Vorbereiten

500 g

Bio-Zitronen

Die Zitronen in Scheiben schneiden und die Kerne sowie die Endstücke entfernen.

Schritt 2

Vermischen

100 g	Zucker
50 g	Salz

Dann mit Salz und Zucker vermischen. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Harissa dazumischen.

Schritt 3

Warten

In einen sterilen, verschließbaren Behälter geben und mindestens 3 Wochen im Kühlschrank stehen lassen. Nach dieser Zeit halten sich die Zitronen für ein Jahr im Kühlschrank.

Schritt 4

Geschafft

Du kannst damit verschiedene Gerichte aufpeppen – die Salzzitronen können auch zu einer Paste verarbeitet werden.

TippJe nach Vorliebe kannst du mit der Menge von Salz und Zucker variieren. Wenn du es sehr salzig magst, kannst du auch mehr Salz als Zucker dazugeben.