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7hauben kochen

Schoko-Rhabarbertorte

Die Geschmäcker von Rhabarber und Schokolade lassen sich am besten in dieser leckeren Torte kombinieren

Zubereitung: 45 min
Gesamt: 65 min

Rezeptvideo

Zutaten

4  Eier
160 gStaubzucker
4 ELheißes Wasser
130 gMehl
30 gKakaopulver
1 TLBackpulver
2 StangenRhabarber
250 mlWasser
1 PäckchenVanillepuddingpulver
60 gSchokolade
750 mlSchlagobers

Zucker, Zimt, Marillenmarmelade, Rum, geriebene Schokolade, Salz und Mikado-Stäbchen zum Verzieren

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Schritt 1

Für den Biskuitteig

7hauben kochen
4  Eier
160 gStaubzucker
4 ELheißes Wasser
130 gMehl
30 gKakaopulver
1 TLBackpulver

Die Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz und etwas Staubzucker zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit dem restlichen Staubzucker schaumig schlagen und das Wasser nach und nach dazugeben. Den Schnee unter die Dottermasse geben und die restlichen Zutaten versiebt vorsichtig einrühren. Den Teig in die Tortenform füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Schritt 2

Für die Fülle

7hauben kochen
2 StangenRhabarber
250 mlWasser
1 PäckchenVanillepuddingpulver
60 gSchokolade
750 mlSchlagobers

Die Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und in Wasser, Zucker und Zimt kurz dünsten und mit dem Puddingpulver zu Pudding verarbeiten. Diesen dann kaltstellen. Inzwischen Schokolade erweichen und mit Rum und 2/3 vom geschlagenen Obers mischen.

Schritt 3

Das Tortenfinale

7hauben kochen

Den Biskuitteig zweimal durchschneiden. Den unteren Boden mit Marillenmarmelade und mit etwas Rhabarberpudding bestreichen. Den zweiten Boden daraufgeben und mit dem restlichen Pudding und der Schokocreme bedecken. Den Tortendeckel daraufgeben und leicht andrücken. Die Torte anschließend mit weißem Schlagobers einstreichen und mit geriebener Schokolade und Mikado-Stäbchen verzieren.

Zutaten

4  Eier
160 gStaubzucker
4 ELheißes Wasser
130 gMehl
30 gKakaopulver
1 TLBackpulver
2 StangenRhabarber
250 mlWasser
1 PäckchenVanillepuddingpulver
60 gSchokolade
750 mlSchlagobers

Zucker, Zimt, Marillenmarmelade, Rum, geriebene Schokolade, Salz und Mikado-Stäbchen zum Verzieren

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