Schoko-Rhabarbertorte

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 45 min

  • Gesamt 1h 5m

Video ansehen

Erlebnishof KräuterMandl

Schulgarten 8
4152 - Sarleinsbach
www.erlebnishof.at/startseite.html
+4372838227-0
Karte anzeigen

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Samstag ab 11.00 Uhr Sonntag ab 10.00 Uhr Jänner bis März nur sonntags geöffnet
Portionen

Zutaten

Portionen

Zucker, Zimt, Marillenmarmelade, Rum, geriebene Schokolade, Salz und Mikado-Stäbchen zum Verzieren → 4 Portionen ergeben eine Torte

Die Geschmäcker von Rhabarber und Schokolade lassen sich am besten in dieser leckeren Torte kombinieren

1

Für den Biskuitteig

Zubereitungsschritt 1 für Schoko-Rhabarbertorte

Zutaten

Die Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz und etwas Staubzucker zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit dem restlichen Staubzucker schaumig schlagen und das Wasser nach und nach dazugeben. Den Schnee unter die Dottermasse geben und die restlichen Zutaten versiebt vorsichtig einrühren. Den Teig in die Tortenform füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

2

Für die Fülle

Zubereitungsschritt 2 für Schoko-Rhabarbertorte

Zutaten

Die Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und in Wasser, Zucker und Zimt kurz dünsten und mit dem Puddingpulver zu Pudding verarbeiten. Diesen dann kaltstellen. Inzwischen Schokolade erweichen und mit Rum und 2/3 vom geschlagenen Obers mischen.

3

Das Tortenfinale

Zubereitungsschritt 3 für Schoko-Rhabarbertorte

Den Biskuitteig zweimal durchschneiden. Den unteren Boden mit Marillenmarmelade und mit etwas Rhabarberpudding bestreichen. Den zweiten Boden daraufgeben und mit dem restlichen Pudding und der Schokocreme bedecken. Den Tortendeckel daraufgeben und leicht andrücken. Die Torte anschließend mit weißem Schlagobers einstreichen und mit geriebener Schokolade und Mikado-Stäbchen verzieren.

Rezeptvideo

Ähnliche Themen

Portionen

Zutaten

Portionen