Schokoladenmousse
Ein klassisches Dessert, das einfach gemacht ist und Schokofans immer überzeugt – vor allem dann, wenn es mit viel Liebe präsentiert wird
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
4
| 160 g | Schokolade (dunkel oder hell, je nach Vorliebe) |
| 80 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Sahne |
etwas Zucker, frische Beeren, Johannisbeermarmelade, Minze | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Der Beginn des Schokotraums
| 160 g | Schokolade (dunkel oder hell, je nach Vorliebe) |
| 80 ml | Milch |
| 2 | Eier |
Die Schokolade zerkleinern, in eine Schüssel mit Milch geben und über dem Wasserbad auflösen. Inzwischen die Eier trennen und das Eigelb schaumig schlagen. Die Schoko-Milch-Mischung vom Wasserbad nehmen und das Eigelb einrühren.
Schritt 2
Eiweiß und Sahne fehlen noch
| 200 ml | Sahne |
Nun das Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen und anschließend in die Schokomasse unterheben. Dann auch die Sahne steif schlagen und ebenfalls in der restlichen Masse unterheben.
Schritt 3
Kalt stellen
Das Mousse in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie bedecken und kalt stellen – am besten über Nacht.
Schritt 4
Anrichten
Das Mousse in einen Spritzsack füllen und frischen Beeren, Johannisbeermarmelade und etwas Minze am Teller anrichten.
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