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Schwedische Fischsuppe mit buntem Gemüse, Lachs und Shrimps

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 20 min

  • Gesamt 25 min

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Fischsuppe oder "fisksoppa", wie die Schweden sagen! Suppe mit Lachs, Schrimps und Gemüse, was kann da schon schief gehen?

Portionen

Zutaten

Portionen

Salz, Pfeffer und Fenchelsamen zum Würzen

1

Gemüse würfeln

Zubereitungsschritt 1 für Schwedische Fischsuppe

Zutaten

Zwiebeln, Fenchel, Karotten und Ingwer in kleine Stücke würfeln und in Fenchelsamen anschwitzen.

2

Suppe aufkochen und mixen

Zubereitungsschritt 2 für Schwedische Fischsuppe

Zutaten

Das Gemüse mit Wein, Fischfond und etwas Wasser aufkochen lassen. Tomatenstücke hinzugeben und weichkochen. Mit Butter und Obers verfeinern, gut mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Fisch hinzufügen

Zubereitungsschritt 3 für Schwedische Fischsuppe

Zutaten

Während die Suppe vor sich hinköchelt, auch Schrimps und gewürfelten Lachs in die heiße Suppe hinzufügen.

4

Anrichten

Zubereitungsschritt 4 für Schwedische Fischsuppe

Zutaten

Vom heißen Topf auf den warmen Teller! Als letzte Wohltat für Auge und Geschmack: in Streifen geschnittene Zuckererbsenschoten hinzufügen!

Rezeptvideo

Ein Rezept von

Cook

Klammstraße 1
4020 - Linz
www.cook.co.at
+43 732 781305
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Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 11:30 - 14:30 Dienstag - Freitag: 18:00 - 22:00

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