Veganes Schokoküchlein
mit flüssigem Kern auf Beerenvariaton
Zutaten
Portionen
4
| 200 g | Mehl (glatt, fein gesiebt) |
| 50 g | Haselnussmehl |
| 50 g | Kakao |
| 20 g | Speisestärke (Mais oder Kartoffel) |
| 40 g | geriebene Haselnüsse |
| 50 g | Staubzucker |
| 1 Packung | Weinsteinbackpulver |
| 350 ml | Sojadrink |
| 100 ml | Rapsöl |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Stück | Nougat-Kuvertüre |
etwas Haselnussöl, etwas vegane Bio-Margarine, Beeren, Staubzucker, etwas Karamellaufstrich, etwas geriebene Haselnüsse für die Form | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 200 g | Mehl (glatt, fein gesiebt) |
| 50 g | Haselnussmehl |
| 50 g | Kakao |
| 20 g | Speisestärke (Mais oder Kartoffel) |
| 40 g | geriebene Haselnüsse |
| 50 g | Staubzucker |
| 1 Packung | Weinsteinbackpulver |
| 350 ml | Sojadrink |
| 100 ml | Rapsöl |
| 1 Prise | Salz |
Gleich zu Beginn den Ofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Das Mehl, das Haselnussmehl, den Kakao, die Stärke, die geriebenen Haselnüsse, den Zucker und das Backpulver vermengen und gut umrühren. Anschließend die Sojamilch, etwas Haselnussöl sowie das Rapsöl dazugeben und verrühren.
Schritt 2
Förmchen füllen
| 4 Stück | Nougat-Kuvertüre |
4 ofenfeste Soufflé-Förmchen mit der Margarine einfetten und mit geriebenen Haselnüssen ausfüllen. Die Kuvertüre in 1 - 2 Finger große Stückchen schneiden. Die Förmchen bis zur Hälfte mit dem Teig füllen. Kuvertüre-Stückchen in der Mitte platzieren und diese mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Förmchen sollten nicht ganz voll sein, sonst gehen sie über.
Schritt 3
Backen
Die Küchlein ca. 13 - 16 Minuten in den Ofen stellen. Zwischendurch eine Stäbchenprobe machen oder vorsichtig berühren, um die Stabilität zu erahnen.
Je nach Ofen kann die Backzeit länger oder kürzer dauern!
Schritt 4
Weiter vorbereiten
Inzwischen die Beeren waschen und vorsichtig abtrocknen und den Karamellaufstrich bei mittlerer Temperatur zum Schmelzen bringen.
Schritt 5
Anrichten & Geschafft
Das fertige Küchlein vorsichtig auf den Teller geben und zurechtrücken. Die geschmolzene Karamellcreme dazu träufeln, die Beeren ebenfalls auf den Teller setzen und das Küchlein abschließend mit etwas Staubzucker bestreuen.
Zutaten
Portionen
4
| 200 g | Mehl (glatt, fein gesiebt) |
| 50 g | Haselnussmehl |
| 50 g | Kakao |
| 20 g | Speisestärke (Mais oder Kartoffel) |
| 40 g | geriebene Haselnüsse |
| 50 g | Staubzucker |
| 1 Packung | Weinsteinbackpulver |
| 350 ml | Sojadrink |
| 100 ml | Rapsöl |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Stück | Nougat-Kuvertüre |
etwas Haselnussöl, etwas vegane Bio-Margarine, Beeren, Staubzucker, etwas Karamellaufstrich, etwas geriebene Haselnüsse für die Form | |
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