Veganes Schokoküchlein

Name: Veganes Schokoküchlein
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1515 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Mehl (glatt, fein gesiebt); 50g Haselnussmehl; 50g Kakao; 20g Speisestärke (Mais oder Kartoffel); 40g geriebene Haselnüsse; 50g Staubzucker; 1Packung Weinsteinbackpulver; 350ml Sojadrink; 100ml Rapsöl; 1Prise Salz; 4Stück Nougat-Kuvertüre; etwas Haselnussöl; etwas vegane Bio-Margarine; Beeren; Staubzucker; etwas Karamellaufstrich; etwas geriebene Haselnüsse für die Form

mit flüssigem Kern auf Beerenvariaton

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 15 min

Zutaten

Portionen

200 g	Mehl (glatt, fein gesiebt)
50 g	Haselnussmehl
50 g	Kakao
20 g	Speisestärke (Mais oder Kartoffel)
40 g	geriebene Haselnüsse
50 g	Staubzucker
1 Packung	Weinsteinbackpulver
350 ml	Sojadrink
100 ml	Rapsöl
1 Prise	Salz
4 Stück	Nougat-Kuvertüre
etwas Haselnussöl, etwas vegane Bio-Margarine, Beeren, Staubzucker, etwas Karamellaufstrich, etwas geriebene Haselnüsse für die Form

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Schritt 1

Vorbereiten

200 g	Mehl (glatt, fein gesiebt)
50 g	Haselnussmehl
50 g	Kakao
20 g	Speisestärke (Mais oder Kartoffel)
40 g	geriebene Haselnüsse
50 g	Staubzucker
1 Packung	Weinsteinbackpulver
350 ml	Sojadrink
100 ml	Rapsöl
1 Prise	Salz

Gleich zu Beginn den Ofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Das Mehl, das Haselnussmehl, den Kakao, die Stärke, die geriebenen Haselnüsse, den Zucker und das Backpulver vermengen und gut umrühren. Anschließend die Sojamilch, etwas Haselnussöl sowie das Rapsöl dazugeben und verrühren.

Schritt 2

Förmchen füllen

4 Stück

Nougat-Kuvertüre

4 ofenfeste Soufflé-Förmchen mit der Margarine einfetten und mit geriebenen Haselnüssen ausfüllen. Die Kuvertüre in 1 - 2 Finger große Stückchen schneiden. Die Förmchen bis zur Hälfte mit dem Teig füllen. Kuvertüre-Stückchen in der Mitte platzieren und diese mit dem restlichen Teig bedecken.

AchtungDie Förmchen sollten nicht ganz voll sein, sonst gehen sie über.

Schritt 3

Backen

Die Küchlein ca. 13 - 16 Minuten in den Ofen stellen. Zwischendurch eine Stäbchenprobe machen oder vorsichtig berühren, um die Stabilität zu erahnen.

TippJe nach Ofen kann die Backzeit länger oder kürzer dauern!

Schritt 4

Weiter vorbereiten

Inzwischen die Beeren waschen und vorsichtig abtrocknen und den Karamellaufstrich bei mittlerer Temperatur zum Schmelzen bringen.

Schritt 5

Anrichten & Geschafft

Das fertige Küchlein vorsichtig auf den Teller geben und zurechtrücken. Die geschmolzene Karamellcreme dazu träufeln, die Beeren ebenfalls auf den Teller setzen und das Küchlein abschließend mit etwas Staubzucker bestreuen.

Zutaten

Portionen

200 g	Mehl (glatt, fein gesiebt)
50 g	Haselnussmehl
50 g	Kakao
20 g	Speisestärke (Mais oder Kartoffel)
40 g	geriebene Haselnüsse
50 g	Staubzucker
1 Packung	Weinsteinbackpulver
350 ml	Sojadrink
100 ml	Rapsöl
1 Prise	Salz
4 Stück	Nougat-Kuvertüre
etwas Haselnussöl, etwas vegane Bio-Margarine, Beeren, Staubzucker, etwas Karamellaufstrich, etwas geriebene Haselnüsse für die Form