Zitronenmonde
Zutaten
| 200 g | Butter, weich |
| 400 g | Puderzucker |
| 2 | Eier |
| 1 | Zitrone (Saft und Schale) |
| 400 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
| 50 g | Zitronensaft |
Diese Menge ergibt 40 - 50 Stück Zitronenmonde.
Schritt 1
Teig zubereiten
| 200 g | Butter, weich |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 | Eier |
| 1 | Zitrone (Saft und Schale) |
| 400 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und mischen. Wenn du das händisch machst, zuerst das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die weiche Butter in Würfel schneiden und in die Mulde geben. Die Eier ebenfalls in die Mulde aufschlagen, Zucker und den Abrieb einer Zitrone auch dazugeben. Dann den Saft der Zitrone auf die restlichen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 2
Teig kühlen
Den Teig flach drücken, in Frischhaltefolie packen und mindestens 2 Stunden – am besten über Nacht – bei 2 – 5 °C kühl stellen.
Zutaten
| 200 g | Butter, weich |
| 400 g | Puderzucker |
| 2 | Eier |
| 1 | Zitrone (Saft und Schale) |
| 400 g | Weizenmehl 405 (Weissmehl) |
| 50 g | Zitronensaft |
Schritt 3
Monde ausstechen
Den Teig nochmals leicht durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Dann die Halbmonde ausstechen.
Schritt 4
Backen
Die Zitronenmonde bei 170 °C Ober- und Unterhitze oder bei mehreren Blechen bei 160 °C Umluft 10 – 15 Minuten backen. Danach auf ein Gitter setzen.
Schritt 5
Glasieren & Geschafft
| 50 g | Zitronensaft |
| 200 g | Puderzucker |
Den Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischen. Nun die Zitronenglasur entweder mit einem Pinsel auf die Monde streichen oder die Oberseite der Monde in die Glasur tunken.
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.