Welche Gewürze gibt es? Wo und wie wachsen sie? Was ist bei der Aufbewahrung zu beachten? Und wie geht man damit um? Antworten dazu gibt’s in diesem Kurs.

Gewürz-Grundlagen

Die Welt der Gewürze ist groß, bunt und vielfältig. Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn erklärt dir den Anbau, die Aromen und die Anwendung der wichtigsten Gewürze. Viel Spaß!

Gewürzkunde | Onlinekurs mit Dr. Manuela Mahn

## Bring Würze in dein Leben!

Was ist eigentlich ein Gewürz? Wie unterscheiden sich Kräuter und Gewürze? Und welche Gewürze dürfen in keiner Küche fehlen?

**Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn** erklärt dir detailliert den Anbau, die Aromen und die Verwendung von **Pfeffer**, **Ingwergewächsen**, **Chili**, **Zimt**, **Muskatnuss**, **Gewürznelke**, **Tonkabohne**, **Kardamom**, **Vanille** und **Safran**. 

Darüber hinaus zeigt Manuela dir einfache Anwendungen, mit denen sich jedes Gericht aufpeppen lässt. Wie wäre es mit **Chilisalz**, **Tonkabohnenzucker** und **Vanilleessig**?


Gewürzkunde

Einzelgewürze sind spannend, aber mit Gewürzmischungen bringst du so richtig Geschmack in deine Küche. 


Gewürzmischungen selbst machen

Lerne jetzt, wie man spannende Gewürzmischungen, Gewürzzubereitungen und Würzsoßen herstellt!

Gewürzmischungen | Onlinekurs mit Dr. Manuela Mahn

## Rösten, mahlen, genießen

Wolltest du schon immer wissen, wie man **verschiedene Gewürze**
zu einem **köstlichen Gesamtbild** kombiniert? Dann ist dieser Kurs genaue der Richtige für dich. **Gewürz-Sommelière Dr. Manuela
Mahn** führt dich ein in die Welt der Gewürzkompositionen. 

Du lernst, wie sich **Gewürzmischungen**, **Gewürzzubereitungen** und **Würzmischungen** unterscheiden. Im nächsten Schritt erklärt dir Manuela die beliebtesten Aromenwelten in **Asien**, **Amerika**, **Europa**, **im Orient** und **in Afrika**.

Freue dich auf Gewürzkompositionen wie **Garam Masala**, **Ras el Hanout**, **Quatre Epices**, **Cajun** und viele mehr.

und weitere Gewürzkompositionen

Gewürzmischungen

Onlinekurse mit Dr. Manuela Mahn

Würzen will gelernt sein

Lerne alles, was du über Gewürze, Gewürzmischungen und den richtigen Umgang damit wissen musst. Jetzt loslegen!


Online-Gewürzkurse mit Dr. Manuela Mahn | 7hauben

Erst wenn du Gewürze verstanden hast, wirst du richtig damit kochen können. Deshalb erklärt dir Dr. Manuela Mahn in ihren Kursen alles über den Anbau, die Lagerung und die Verwendung von Gewürzen.

Entdecke die bunte Welt der Gewürze!

Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin

Begonnen hat Manuelas Leidenschaft für Spezereien mit einer **Promotion zur Kulturgeschichte von Gewürzen**. Nach deren Fertigstellung arbeitete sie lange Zeit für einen großen Gewürzhersteller, wo sie sich dem **Qualitätsmanagement** und der **Entwicklung von neuen Produktreihen** widmete. Mittlerweile ist Manuela **freiberuflich** beschäftigt, berät verschiedene Gewürzhersteller und gibt ihr Wissen in **Workshops** und **Seminaren** weiter.


Dr. Manuela Mahn

Entdecke die Welt der innovativen Küchenhelfer von GEFU.

GEFU | Partner von 7hauben

Das Esloher Traditionsunternehmen GEFU ist der Spezialist für exklusive, hochwertige Küchenwerkzeuge. GEFU-Markenprodukte zeichnen sich aus durch formschönes Design, hohe Funktionalität, beste Qualität und eine besondere Liebe zum Detail. Auf der Basis dieser Stärken hat sich GEFU zu einem international agierenden Unternehmen entwickelt, das seine Küchenwerkzeuge in über 80 Länder exportiert und Menschen auf der ganzen Welt das Entdecken ihrer Kochkunst spürbar erleichtert.

GEFU

Lasse dich inspirieren von Smegs schönen Küchengeräten im Retro-Stil.

SMEG | Partner von 7hauben

SMEG steht für herausragendes Design und Premiumqualität. Die Marke ist bekannt für ihre einzigartigen Retro-Kühlschränke, die sich nahtlos in jede Küche einfügen und gleichzeitig ein Statement setzen. Mit ihren leuchtenden Farben und geschwungenen Linien verbinden sie Nostalgie mit moderner Funktionalität. Smeg bietet auch eine Vielzahl an weiteren hochwertigen Küchenkleingeräten an. Von Toastern über Wasserkocher und Küchenmaschinen bis hin zu Espressomaschinen - jedes Produkt ist bis ins kleinste Detail durchdacht und mit Liebe zum Design gestaltet. 

SMEG

Mit dem Thermomix von Vorwerk eröffnet sich dir eine neue kulinarische Welt!

Vorwerk | Partner von 7hauben

Haushaltsprodukten im Premiumsegment verschrieben. Die Raumpflege- und Reinigungssysteme von Kobold sowie die Marke Thermomix® vereinen Innovationskraft und höchste Funktionalität. Die multifunktionale Küchenmaschine bringt mit zahlreichen Kochfunktionen sowie mehr als 95.000 integrierten Rezepten auf Cookidoo® die Kulinarik zuhause zur Perfektion. 

Vorwerk/Thermomix

SieMatic

Miele

Fissler ist einer der weltweit führenden Hersteller von Premium Kochgeschirr. Mit einer Kombination aus führender Technologie, Handwerkskunst und hochwertigen Materialien, stellt Fissler feinstes Kochgeschirr her, um leidenschaftliche Köche zu inspirieren und zu begeistern. Der Anspruch des Unternehmens ist es besondere Wertschätzung für den Koch, die wertvollen Zutaten und für die Menschen, für die wir kochen, auszudrücken. Zum Sortiment der Premiummarke gehören Töpfe, Pfannen, Schnellkochtöpfe und Küchenhelfer, die sich durch herausragende Qualität und Langlebigkeit „Made in Germany" auszeichnen.

Fissler

Verpasse deinen Gerichte Würze mit den vielseitigen Gewürzen von STAY SPICED!

STAY SPICED ! | Partner von 7hauben

STAY SPICED! steht für höchste Qualität, sorgfältig ausgewählte Rohstoffe und die Leidenschaft für geschmackliche Vielfalt. Mit über 160 Reingewürzen und 365 Gewürzmischungen bringt STAY SPICED! den vollen Geschmack in jede Küche – ob bei Profiköchen oder Hobby-Gourmets. Dabei wird bewusst auf künstliche Zusätze verzichtet und regional produziert. Entdecke die Vielfalt der Gewürze und hebe deine Gerichte auf ein neues Level – für puren Genuss in jeder Mahlzeit!

STAY SPICED !

Hier findest du alles, was du brauchst, um besser kochen zu lernen. Unsere Grundkurse bieten eine umfassende **Einführung in die Kochtechniken**, die dir helfen, die Grundlagen des Kochens zu meistern. 

Egal, ob du **mit einfachen Rezepten anfangen** oder **deine Koch-Basics auffrischen** möchtest, unsere Kurse sind darauf ausgelegt, dir schnell und unkompliziert das nötige Wissen zu vermitteln. Verabschiede dich von teuren Workshops und unübersichtlichen Kochbüchern – bei uns lernst du alles online und zu einem Bruchteil der Kosten.

Einsteiger- & Grundlagen-Kochkurse 

Du willst die Grundlagen des Kochens lernen? Dann schau dir jetzt diese Onlinekurse für Einsteiger an und entdeckte, wie köstlich einfache Küche sein kann!

Grundlagen-Kochkurse bei 7hauben

Grundlagen

Smeg Standmixer

GEFU Mörser

GEFU Gewürz- und Kräuterstreuer Set

GEFU Salz-oder Pfeffermühle

Thermomix® TM6

Ceratal® Comfort Pfanne

Trailer

Einleitung

Intro

Über die Gewürzexpertin

Gewürzmischungen und andere Definitionen

So würzt die Welt

Aromenwelt Asien

Aromenwelt Orient/Arabien/Levante

Aromenwelt Afrika

Aromenwelt Europa

Aromenwelt Amerika

Asiatische Gewürzkompositionen

Garam Masala ist eine klassische indische Gewürzmischung, die du ganz einfach selbst herstellen kannst. Jetzt probieren!

Garam Masala | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Indische Gewürzmischung

Garam Masala

Garam Masala (Indische Gewürzmischung)

Sambal Oelek ist eine scharfe indonesische Würzsoße, die universell einsetzbar ist. Jetzt nachmachen!

Sambal Oelek | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Indonesische Würzsoße

Sambal Oelek

Sambal Oelek (Indonesische Würzpaste)

Shichimi Togarashi ist eine japanische Gewürzzubereitung. Erfahre jetzt, was drin sein muss, damit sie authentisch schmeckt!

Shichimi Togarashi | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Japanische Gewürzzubereitung

Shichimi Togarashi

Shichimi Togarashi (Japanische Gewürzzubereitung)

Hast du schon mal von der Fünf-Gewürze-Mischung gehört, weißt aber nicht, was da genau drin ist? Das ändern wir jetzt!

Fünf-Gewürze-Mischung | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Chinesische Gewürzmischung

Fünf-Gewürze-Mischung

Fünf-Gewürze-Mischung (Chinesische Gewürzmischung)

Es gibt viele Currymischungen! Doch mit dieser Curry-Basismischung von der Gewürzexpertin triffst du die richtige Wahl!

Curry-Basismischung | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Gewürzmischung

Curry-Basismischung

Curry-Basismischung und Variationen

Gewürzkompositionen Orient/Arabien/Levante

Raz el Hanout ist eine marokkanische Gewürzzubereitung, die aus vielen Gewürzen besteht. Doch es lohnt sich, sie selbst zu machen!

Ras el Hanout | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Marokkanische Gewürzzubereitung

Ras el Hanout

Ras el Hanout (Marokkanische Gewürzzubereitung)

Dukka ist eine ägyptische Gewürzzubereitung, die du auch zum Dippen nutzen kannst. Jetzt ausprobieren!

Dukka | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Ägyptische Gewürzzubereitung

Dukka

Dukka (Ägyptische Gewürzzubereitung)

Die tunesische Gewürzmischung Tabil besteht aus Korianderfrüchten, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Knoblauch – jetzt nachmachen!

Tabil | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Tunesische Gewürzmischung

Tabil

Tabil (Tunesische Gewürzmischung)

Das arabische Kaffeegewürz ist eine orientalische Gewürzmischung, die deinen Kaffee auf besondere Weise aufpeppt!

Arabisches Kaffeegewürz | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Orientalische Gewürzmischung

Arabisches Kaffeegewürz

Arabisches Kaffeegewürz (Orientalische Gewürzmischung)

Hast du schon mal von der levantinisches Gewürzzubereitung Zatar gehört? Mach sie jetzt nach, sie passt super zu Hummus und co!

Zatar | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Levantinische Gewürzzubereitung

Zatar

Zatar (Levantinische Gewürzzubereitung)

Afrikanische Gewürzkompositionen

Berbere ist eine äthiopische Gewürzmischung, die besonders gut zu Rind, Lamm und Linsen passt. Probier's aus!

Berbere | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Äthiopische Gewürzmischung

Berbere

Berbere (Äthiopische Gewürzmischung)

Wat ist eine äthiopische/eritreische Gewürzmischung, mit denen du deine Eintöpfe würzen kannst. Jetzt nachmachen!

Wat Gewürzmischung | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Äthiopische/Eritreische Gewürzmischung

Wat (Äthiopische/Eritreische Gewürzmischung)

Chalaka klingt nicht nur lustig, sondern schmeckt auch köstlich. Probier die südafrikanische Würzsoße mal aus!

Chakalaka | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Südafrikanische Würzsoße

Chakalaka

Chakalaka (Südafrikanische Würzsoße)

Europäische Gewürzkompositionen

In der französischen Küche dürfen die Kräuter der Provence nicht fehlen. So gelingt dir die Gewürzmischung!

Kräuter der Provence | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Französische Gewürzmischung

Kräuter der Provence

Kräuter der Provence  (Französische Gewürzmischung)

Quatre Epices ist eine französische Gewürzmischung bestehend aus Pfeffer, Nelken, Ingwer und Muskat. Jetzt probieren!

Quatre Epices | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Quatre Epices

Quatre Epices (Französische Gewürzmischung)

Du kochst gerne mit Pilzen? Dann solltest du diese Tessiner Gewürzmischung für Pilze unbedingt ausprobieren!

Tessiner Pilzgewürz | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Gewürzmischung für Pilze

Tessiner Pilzgewürz

Tessiner Pilzgewürz (Gewürzmischung für Pilze)

Diese italienische Gewürzzubereitung passt perfekt zu italienischen Gerichten wie Pizza, Pasta oder Risotto!

Cucina Italiana | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Italienische Gewürzzubereitung 

Cucina Italiana

Cucina Italiana (Italienische Gewürzzubereitung)

Waldeslust ist eine Gewürzmischung für Wildgerichte, entwickelt von Gewürexpertin Dr. Manuela Mahn. Jetzt nachmachen!

Waldeslust | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Gewürzmischung für Wildgerichte

Waldeslust

Waldeslust (Gewürzmischung für Wildgerichte)

Fisch ahoi ist eine skandinavische Gewürzzubereitung, die besonders gut zu Fisch passt. Jetzt nachmachen!

Fisch ahoi | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Skandinavische Gewürzzubereitung

Fisch ahoi

Fisch ahoi (Skandinavische Gewürzzubereitung )

Amerikanische Gewürzkompositionen

Du suchst nach der perfekten Gewürzmischung für Grillgerichte? Jetzt hast du sie gefunden, los geht's!

BBQ-Gewürzmix | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Gewürzzubereitung für Grillgerichte

BBQ-Gewürzmix

BBQ-Gewürz (Gewürzzubereitung für Grillgerichte)

Cajun ist eine kreolische Gewürzzubereitung, die besonders gut zu Eintöpfen und Reisgerichten passt. Jetzt nachmachen!

Cajun | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Kreolische Gewürzzubereitung

Cajun

Cajun (Kreolische Gewürzzubereitung)

Chimichurri ist eine argentinische Würzsoße, die super zu Grillgerichten und mehr passt. Jetzt probieren!

Chimichurri | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Argentinische Würzsoße

Chimichurri

Chimichurri (Argentinische Würzsoße)

Poudre de Colombo ist eine westindische Gewürzzubereitung. Ideal für Eintöpfe, Reis- und Currygerichte.

Poudre de Colombo | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Westindische Gewürzzubereitung

Poudre de Colombo

Poudre de Colombo (Westindische Gewürzzubereitung)

Schlussworte

Fragen & Antworten

Wie lange sind Gewürzkompositionen haltbar?

Welche Gewürze gehören in eine mediterrane Mischung?

Welche Gewürze passen in Grill-Mischungen?

Sind Gewürzmischungen glutenfrei?

Passen Gewürzmischungen in Getränke?

Welche Gewürze werden angeröstet?

Kann ich Gewürzmischungen mit frischen Kräutern machen?

Wie kreiere ich meine eigene Gewürzmischung?

Schlechte Akustik sorgt schnell für ein unangenehmes Raumgefühl. WoodUpp hat sich daher auf Premium Akustikpaneele spezialisiert, die den Sound und das Gesamtbild deines Raumes verbessern. WoodUpp Holzpaneele brechen und absorbieren Schallwellen und reduzieren so störenden Nachhall.

WoodUpp

Quooker

Was haben** Gewürzkunde, Steaks, Bier und Küchenmesser** gemeinsam? Eigentlich nichts – aber sie **gehen beim jeweiligen Thema in die Tiefe und erklären spannende Hintergründe**. Und sie sind alle Teil der Online-Kochkurse, die du hier findest. Unsere Kurse legen den Fokus auf **Theorie und Wissensvermittlung**, sodass du nicht nur das Kochen lernen, sondern auch ein fundiertes Verständnis für die Kochtechniken und -zutaten, Gewürze oder auch das Schmecken an sich entwickeln kannst. 

Durch **praxisnahe Anleitungen und umfassenden Erklärungen** bist du in der Lage, die Theorie hinter den Kochtechniken zu verstehen und direkt in der Küche anzuwenden. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, dein Wissen zu erweitern und besser kochen zu lernen.

Theorie & Wissen

Um gut zu kochen, muss man auch die Hintergründe verstehen. Wenn du lernen möchtest, warum was wie funktioniert, helfen diese Onlinekurse weiter!

Würzen will gelernt sein

Entdecke die bunte Welt der Gewürze!

Dr. Manuela Mahn

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FAQ

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