Alles, was du über Küchenmesser wissen musst: Welche es gibt, wo die Unterschiede liegen, wie man richtig schneidet, wie man sie pflegt und natürlich auch, wie du Messer schärfen kannst. 


Schneiden und Schärfen

Richtig schneiden, richtig schärfen und sich für das richtige Messer entscheiden. All das und mehr lernst du im Messerkurs – jetzt loslegen!

Küchenmesser mit Torsten Kluske | 7hauben Onlinekurs

## Schärfe dein Messerwissen

Ein scharfes Messer gehört in jede Küche, das weißt du bestimmt. Doch daraus ergeben sich einige Fragen: **Welche Messer brauche ich und wofür?** Welche **Materialunterschiede** und **Klingenformen** sind relevant? **Wie schneide ich richtig?** Und **wie schleife ich mein Messer**, damit es wieder rasierklingenscharf ist? All das und noch viel mehr erklärt und zeigt dir Torsten Kluske in seinem Messerkurs – ein Muss für jeden Hobbykoch!



Küchenmesser

Vielleicht hast du schon einen Schnellkochtopf zu Hause, den du fast nie verwendest. Dabei ist er ein echtes High-Tech-Gerät und erleichtert und verbessert das Kochen. Entdecke alle Funktionen und einfache Rezepte!


Die Vielfalt des Schnellkochtopfs

Der Schnellkochtopf kann mehr, als du vielleicht glaubst. In diesem Kurs lernst du, wie einfach Kochen mit dem Schnellkochtopf ist!

Schnellkochtopf Essentials | Onlinekurs mit Torsten Kluske

## Mit Hochdruck zum Genuss!

Der Schnellkochtopf ist nicht nur zeit- und energiesparend, sondern ein echter Allrounder. Ob **mit Druck garen, dämpfen, Etagen-kochen oder entsaften** – der Küchenklassiker ist vielseitig einsetzbar. In diesem Kurs lernst du alles, was du über den Aufbau, die Pflege und die Anwendungen des Schnellkochtopfes wissen musst. 

Torsten Kluske erklärt dir die **technischen Hintergründe** und zeigt dir **viele spannende Rezepte**, die du mit dem Schnellkochtopf zubereiten kannst. Freue dich u.a. auf **Rote-Bete-Carpaccio, Risotto mit karamellisiertem Karottenpüree, Linsensalat mit Tomatenvinaigrette und Büffelmozzarella und auf süße Zwetschgenknödel!**


Schnellkochtopf Essentials

Onlinekurse mit Torsten Kluske

Technik-Tipps vom Kulinarik-Nerd

Lerne alles, was du über Küchenmesser und Schnellkochtöpfe wissen musst. Mit vielen Tipps und tollen Rezepten. Jetzt loslegen!


Online-Kochkurse mit Torsten Kluske | 7hauben

Gemüse schneiden und im Schnellkochtopf garen ist doch einfach – oder? Ja, ist es, wenn man weiß, wie’s geht. Der richtige Umgang mit Küchenmessern ist essentiell für alle, die gerne kochen. Und der Schnellkochtopf kann weit mehr, als nur Kartoffeln garen. In seinen kurzweiligen Kursen räumt Torsten mit Mythen auf und zeigt dir, wie es richtig geht!

Der richtige Umgang mit Messern und Schnellkochtöpfen

Kulinarik-Nerd

Torsten Kluske ist ein Koch-Quereinsteiger, der sich vieles autodidaktisch beigebracht hat – mit Erfolg. Nachdem er mehrere Kochwettbewerbe gewann und zahlreiche Kochkurse gab, gibt er sein Wissen nun in seiner eigenen Kochschule weiter und hält es in seinem Blog *Besserbissen* fest.

Torsten Kluske

Fissler ist einer der weltweit führenden Hersteller von Premium Kochgeschirr. Mit einer Kombination aus führender Technologie, Handwerkskunst und hochwertigen Materialien, stellt Fissler feinstes Kochgeschirr her, um leidenschaftliche Köche zu inspirieren und zu begeistern. Der Anspruch des Unternehmens ist es besondere Wertschätzung für den Koch, die wertvollen Zutaten und für die Menschen, für die wir kochen, auszudrücken. Zum Sortiment der Premiummarke gehören Töpfe, Pfannen, Schnellkochtöpfe und Küchenhelfer, die sich durch herausragende Qualität und Langlebigkeit „Made in Germany" auszeichnen.

Fissler

SieMatic

Quooker

Miele

Schlechte Akustik sorgt schnell für ein unangenehmes Raumgefühl. WoodUpp hat sich daher auf Premium Akustikpaneele spezialisiert, die den Sound und das Gesamtbild deines Raumes verbessern. WoodUpp Holzpaneele brechen und absorbieren Schallwellen und reduzieren so störenden Nachhall.

WoodUpp

Le Creuset | 7hauben Partner

Seit fast 100 Jahren steht die französische Premiummarke Le Creuset für farbenfrohes und zeitloses Kochgeschirr.

Die zeitlosen Bräter aus Gusseisen sind Mittelpunkt unvergesslicher Momente und werden über Generationen weitergegeben. In Handarbeit in Frankreich gefertigt, bietet jeder Bräter eine herausragende Qualität sowie 30 Jahre Garantie.

Neben Gusseisen umfasst das Sortiment Kochgeschirr aus 3-ply Edelstahl und Aluminium-Antihaft, Steinzeug-Produkte, Antihaft-Backformen, praktische Küchenhelfer und Wein-Accessoires.

Le Creuset

Jetzt kochen wie ein Profi mit den Küchengeräten von GRAEF. 

GRAEF | Partner von 7hauben

Innovationsfreude und kompromisslose Qualität zeichnen die Marke GRAEF seit über 100 Jahren aus. Das Familienunternehmen ist marktführend bei Allesschneidern, gestaltet aber auch viele andere Produktwelten: die Kaffeewelt mit hochwertigen Siebträger-Espressomaschinen und erstklassigen Kaffeemühlen, die Backwelt mit der Küchenmaschine MYestro, und die Helferwelt mit Küchengeräten wie Mixern, Wasserkochern, Toastern & Co.

GRAEF

Entdecke die Welt der innovativen Küchenhelfer von GEFU.

GEFU | Partner von 7hauben

Das Esloher Traditionsunternehmen GEFU ist der Spezialist für exklusive, hochwertige Küchenwerkzeuge. GEFU-Markenprodukte zeichnen sich aus durch formschönes Design, hohe Funktionalität, beste Qualität und eine besondere Liebe zum Detail. Auf der Basis dieser Stärken hat sich GEFU zu einem international agierenden Unternehmen entwickelt, das seine Küchenwerkzeuge in über 80 Länder exportiert und Menschen auf der ganzen Welt das Entdecken ihrer Kochkunst spürbar erleichtert.

GEFU

Lasse dich inspirieren von Smegs schönen Küchengeräten im Retro-Stil.

SMEG | Partner von 7hauben

SMEG steht für herausragendes Design und Premiumqualität. Die Marke ist bekannt für ihre einzigartigen Retro-Kühlschränke, die sich nahtlos in jede Küche einfügen und gleichzeitig ein Statement setzen. Mit ihren leuchtenden Farben und geschwungenen Linien verbinden sie Nostalgie mit moderner Funktionalität. Smeg bietet auch eine Vielzahl an weiteren hochwertigen Küchenkleingeräten an. Von Toastern über Wasserkocher und Küchenmaschinen bis hin zu Espressomaschinen - jedes Produkt ist bis ins kleinste Detail durchdacht und mit Liebe zum Design gestaltet. 

SMEG

**Lerne kochen von Grund auf oder perfektioniere deine Techniken** mit den Online-Kochkursen von **TV-Koch Johann Lafer, Torsten Kluske oder Sternekoch Cornelius Speinle**. Unsere Kurse decken eine Vielzahl an Kochtechniken ab – von Grundlegenden wie dem richtigen Schneiden von Zutaten bis hin zu anspruchsvollen Profi-Tricks. 

Hier erhältst du **mehr als nur Rezepte** – du bekommst **praxisnahe Anleitungen**, die dir Schritt für Schritt alles zeigen, was du wissen musst. Ob du ein neues Hobby entdecken oder deine Fähigkeiten auf das nächste Level heben möchtest, unsere Kurse sind die perfekte Wahl. Starte jetzt und entdecke die Vorteile eines professionellen Kochkurses im eigenen Zuhause!

Kochtechniken

Du möchtest Grundlagen und spezielle Techniken des Kochens vertiefen? Dann lerne jetzt vom Profi mit den 7hauben Onlinekursen!

Onlinekurse zu Kochtechniken | 7hauben

Techniken

Smeg Standmixer

Smeg Stabmixer

Trailer

Einleitung

Intro

Über den Koch

Grundlagen

Wissenswertes zum Schnellkochtopf

Praktische Anwendung

Topf-Vergleich: Was ist beim Schnellkochtopf anders?

Kreativ kochen mit dem Schnellkochtopf

Reinigung und Pflege

Brühen & Essenzen

Eine aromatische Hühnerbrühe in nur 45 Minuten? Kein Problem mit dem Schnellkochtopf! Jetzt Nachmachen!

Hühnerbrühe | Rezept von Torsten Kluske

aus dem Schnellkochtopf

Hühnerbrühe

Diese leckere Gemüsebrühe ist in nur 15 Minuten mit dem Schnellkochtopf gemacht. Probier's aus!

Gemüsebrühe | Rezept von Torsten Kluske

Gemüsebrühe

Mit dem Schnellkochtopf lässt sich ganz einfach und super schnell eine intensive, aromatische Rinderbrühe zubereiten. Jetzt nachmachen!

Rinderbrühe | Rezept von Torsten Kluske

Rinderbrühe

Diese intensive Tomatenessenz ist eine aromatische Basis für Suppen, Saucen und vieles mehr. Jetzt mit dem Schnellkochtopf nachmachen!

Klare Tomatenessenz | Rezept von Torsten Kluske

Klare Tomatenessenz

Pürees & Cremes

Mit dem Schnellkochtopf lassen sich Karotten erst anbraten und karamellisieren und dann zu einem feinen Püree verarbeiten. Probier's aus!

Karamellisiertes Karottenpüree | Rezept von Torsten Kluske

Karamellisiertes  Karottenpüree

Karamellisiertes Karottenpüree

Dieser leckere Kichererbsen-Dip mit eingelegter Paprika geht blitzschnell mit dem Schnellkochtopf. Probier's aus!

 Hummus trifft Muhammara | Rezept von Torsten Kluske

Hummus trifft Muhammara

Karamellisiertes Tomatenmark gibt diesem Gewürzketchup eine besonders aromatische Note. Jetzt mit dem Schnellkochtopf ausprobieren!

Karamellisierter Gewürz-Ketchup | Rezept von Torsten Kluske

Karamellisierter Gewürz-Ketchup

Druckdämpfen

Die Rote Bete wird im Schnellkochtopf blitzschnell gegart und dann mit Himbervinaigrette und Feta serviert. Jetzt Ausprobieren und Genießen!

Rote-Bete-Carpaccio | Rezept von Torsten Kluske

mit dem Schnellkochtopf

Rote-Bete-Carpaccio

Mit dem Schnellkochtopf sind die Kartoffeln in 4 Minuten fertig und bereit, sich in einen schlotzigen Kartoffelsalat zu verwandeln. Probier's aus!

 4-Minuten-Kartoffelsalat | Rezept von Torsten Kluske

4-Minuten-Kartoffelsalat

Dieses Risotto bekommt ein köstliches Upgrade durch karamellisiertes Karottenpüree! Jetzt mit dem Schnellkochtopf nachmachen!

Risotto | Rezept von Torsten Kluske

mit karamellisiertem Karottenpüree

Risotto

Risotto mit karamellisiertem Karottenpüree

In Brühe garen

Dieser Linsensalat ist mit Tomatenvinaigrette und Büffelmozzarella ein echter Hit. Jetzt Nachmachen!

Linsensalat | Rezept von Torsten Kluske

mit Tomatenvinaigrette und Büffelmozzarella

Linsensalat

Linsensalat mit Tomatenvinaigrette und Büffelmozzarella

Spareribs lassen sich wunderbar im Schnellkochtopf zubereiten. Würze sie mit einem selbstgemachten Rub und begeistere deine Freunde!

Spareribs | Rezept von Torsten Kluske

mit BBQ-Sauce

Spareribs

Spareribs mit BBQ-Sauce

Schonend garen

Gefüllt mit Couscous, Feta und Tomaten ist diese vegetarische Kohlroulade ein echter Hit. Dazu ein cremiges Selleriepüree servieren und genießen. 

Vegetarische Kohlroulade  | Rezept von Torsten Kluske

mit Selleriepüree

Vegetarische Kohlroulade 

Vegetarische Kohlroulade mit Selleriepüree

Dieses aromatische Fischcurry lässt sich blitzschnell im Schnellkochtopf zubereiten. Jetzt Nachmachen und Genießen!

Fischcurry | Rezept von Torsten Kluske

Fischcurry

Im Schnellkochtopf kann man gleichzeitig die Semmelknödel dämpfen und den Pilzrahm garen. Probier's aus!

 Semmelknödel | Rezept von Torsten Kluske

mit Pilzrahm 

Semmelknödel

Semmelknödel mit Pilzrahm

Was diese Zwetschgenknödel besonders gut macht? Der Zuckerwürfel in der Mitte, ganz wie bei Oma. Jetzt ausprobieren!

Zwetschgenknödel | Rezept von Torsten Kluske

mit Kartoffelteig 

Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel mit Kartoffelteig

Schlussworte

Fragen & Antworten

Wie koche ich Tiefkühl-Gemüse im Schnellkochtopf?

Wie koche ich getrocknete Hülsenfrüchte im Schnellkochtopf?

Ist ein Schnellkochtopf sicher?

Wie lagere ich einen Schnellkochtopf?

Wie lange dauert es, bis sich Druck im Schnellkochtopf aufbaut?

Was sind die Vorteile eines Schnellkochtopfs?

Was kann ich im Schnellkochtopf zubereiten?

Wie lange dauert das Kochen im Schnellkochtopf?

Kann ich im Schnellkochtopf Nudelgerichte zubereiten?

Für welchen Herd ist ein Schnellkochtopf geeignet?

Ab wann messe ich die Garzeit beim Schnellkochtopf?

Warum sind Schnellkochtöpfe so groß?

Wie bekomme ich Flecken aus dem Schnellkochtopf?

Darf der Schnellkochtopf in die Spülmaschine?

Was mache ich, wenn mir im Schnellkochtopf was anbrennt?

Wird Kollagen im Schnellkochtopf zu Gelatine?

Kann ich unter Druck marinieren?

Outtakes

Bereits seit 1984 stellt Kyocera im japanischen Sendai Küchenmesser mit Klingen aus Zirkoniakeramik her. Ihr langjähriges Know-How haben sie in die Fertigung qualitativ hochwertiger, robuster und scharfer Keramikmesser und Küchenaccessoires aus Keramik einfließen lassen.

Kyocera

Hier findest du alles, was du brauchst, um besser kochen zu lernen. Unsere Grundkurse bieten eine umfassende **Einführung in die Kochtechniken**, die dir helfen, die Grundlagen des Kochens zu meistern. 

Egal, ob du **mit einfachen Rezepten anfangen** oder **deine Koch-Basics auffrischen** möchtest, unsere Kurse sind darauf ausgelegt, dir schnell und unkompliziert das nötige Wissen zu vermitteln. Verabschiede dich von teuren Workshops und unübersichtlichen Kochbüchern – bei uns lernst du alles online und zu einem Bruchteil der Kosten.

Einsteiger- & Grundlagen-Kochkurse 

Du willst die Grundlagen des Kochens lernen? Dann schau dir jetzt diese Onlinekurse für Einsteiger an und entdeckte, wie köstlich einfache Küche sein kann!

Grundlagen-Kochkurse bei 7hauben

Was haben** Gewürzkunde, Steaks, Bier und Küchenmesser** gemeinsam? Eigentlich nichts – aber sie **gehen beim jeweiligen Thema in die Tiefe und erklären spannende Hintergründe**. Und sie sind alle Teil der Online-Kochkurse, die du hier findest. Unsere Kurse legen den Fokus auf **Theorie und Wissensvermittlung**, sodass du nicht nur das Kochen lernen, sondern auch ein fundiertes Verständnis für die Kochtechniken und -zutaten, Gewürze oder auch das Schmecken an sich entwickeln kannst. 

Durch **praxisnahe Anleitungen und umfassenden Erklärungen** bist du in der Lage, die Theorie hinter den Kochtechniken zu verstehen und direkt in der Küche anzuwenden. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, dein Wissen zu erweitern und besser kochen zu lernen.

Theorie & Wissen

Um gut zu kochen, muss man auch die Hintergründe verstehen. Wenn du lernen möchtest, warum was wie funktioniert, helfen diese Onlinekurse weiter!

Technik-Tipps vom Kulinarik-Nerd

Der richtige Umgang mit Messern und Schnellkochtöpfen

Torsten Kluske

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FAQ

Impressionen

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Der richtige Umgang mit Messern und Schnellkochtöpfen

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