Steak Essentials
mit Fleisch-Nerd David Pietralla
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Dieser Kurs wurde von Fleischglück produziert.
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Bereit für ein perfektes Steak?
Welcher Cut ist am besten für ein Steak? Welche Rolle spielen Kollagen, Bindegewebe und Marmorierung? Was passiert bei Nassreifung und Trockenreifung? Und wie findet man den optimalen Garpunkt?
Auf diese Fragen und viele mehr gibt dir Steak Connaisseur David Pietralla Antwort. In seinem Kurs erklärt er dir alles, was du zum Thema Steak wissen musst. Von der Anatomie des Tieres, Qualitätsfaktoren, der perfekten Zubereitung bis hin zu Trendthemen wie Wagyu.
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du ein Begleitheft. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Ich möchte, dass du Steak-Qualität verstehst und dass du, wenn du an der Metzgertheke stehst, weißt, welche Fragen du stellen musst.
David Pietralla
Fleisch-Nerd
David Pietralla ist Gastronom und selbsternannter „Fleisch-Nerd“. Als Spezialist für BBQ und der Zubereitung von Steaks möchte er seine Begeisterung und sein Wissen über Fleischverzehr weitervermitteln. Im Meatheaven Tastingroom veranstaltete er daher regelmäßig Steak Verkostungen, Sensorikschulungen sowie Koch- und Grillkurse, rund um die Fleischzubereitung.
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