Name: Asiatische Mayonnaise
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 12 g Senf; 2 g Wasabi; 1 Ei; 5 g Zitronensaft; 120 ml Öl; 1 Stängel Koriander; 1 g Chili; 1 g Ingwer

Einfach, schnell und köstlich: So gelingt die einen asiatische Mayonnaise mit dem Rezept von Johann Lafer!

Asiatische Mayonnaise | Rezept von Johann Lafer

Starkoch Johann Lafer zeigt dir in diesem Videokurs die wichtigsten Techniken, die du fürs Kochen können musst. Jetzt loslegen!

Grundlegende Kochtechniken – Onlinekurs mit Johann Lafer

## In die Küche, fertig, los!
Was soll ich wie zubereiten? Welche Fehler kann ich vermeiden? Diese Fragen und noch mehr beantwortet dir Johann Lafer in seinem ersten Onlinekurs. Von Blanchieren über Frittieren bis hin zu Gelieren nimmt er die wichtigsten Kochtechniken unter die Lupe und erklärt dir Schritt für Schritt, wie es richtig geht. Mit vielen hilfreichen Tipps und natürlich leckeren Rezepten!

Grundlegende Kochtechniken

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und vorsichtig mit dem Stabmixer emulgieren.


Mit Chili und dem geschälten Ingwer abschmecken.

Asiatische Mayonnaise

Zutaten

Emulgieren

Geschafft

Zutaten

12 g	Senf
2 g	Wasabi
1	Ei
5 g	Zitronensaft
120 ml	Öl
1 Stängel	Koriander
1 g	Chili
1 g	Ingwer
Salz und Pfeffer