Asiatische Mayonnaise
Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 12 g | Senf |
| 2 g | Wasabi |
| 1 | Ei |
| 5 g | Zitronensaft |
| 120 ml | Öl |
| 1 Stängel | Koriander |
| 1 g | Chili |
| 1 g | Ingwer |
Salz und Pfeffer | |
Schritt 1
Emulgieren
| 12 g | Senf |
| 2 g | Wasabi |
| 1 | Ei |
| 5 g | Zitronensaft |
| 120 ml | Öl |
| 1 Stängel | Koriander |
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und vorsichtig mit dem Stabmixer emulgieren.
Schritt 2
Geschafft
| 1 g | Chili |
| 1 g | Ingwer |
Mit Chili und dem geschälten Ingwer abschmecken.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 12 g | Senf |
| 2 g | Wasabi |
| 1 | Ei |
| 5 g | Zitronensaft |
| 120 ml | Öl |
| 1 Stängel | Koriander |
| 1 g | Chili |
| 1 g | Ingwer |
Salz und Pfeffer | |
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