Bananenbrot

Das saftig-nussige Bananenbrot ist ein echtes Dessert-Highlight. Mit einem cremigen Mandelmus bestrichen, schmeckt das flaumige Bananenbrot besonders lecker. Lass dir dieses Schmanckerl nicht entgehen!

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 60 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
4 StückBananen
3 StückEier
2 ELKokosöl
1 TLHonig
100 gBuchweizenmehl
150 ggeriebene Mandeln
20 gKakaopulver
1 TLBackpulver
1 Stückfrische Banane

Salz, Mandelmus, Kokosöl. 4 Portionen entsprechen einem Bananenbrot.

Schritt 1

Bananenteig

4 StückBananen
3 StückEier
2 ELKokosöl
1 TLHonig

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Eier hinzufügen. Anschließend das flüssige Kokosöl und den Honig beimengen. Alles gut durchrühren.

Schritt 2

Den Teig vollenden

100 gBuchweizenmehl
150 ggeriebene Mandeln
20 gKakaopulver
1 TLBackpulver

Das Buchweizenmehl, die geriebenen Mandeln, das Kakaopulver, das Backpulver und eine Prise Salz ebenfalls zur Bananenmasse hinzufügen. So lange rühren, bis eine homogene Teigmasse entsteht. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit in Form von Milch untermischen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
4 StückBananen
3 StückEier
2 ELKokosöl
1 TLHonig
100 gBuchweizenmehl
150 ggeriebene Mandeln
20 gKakaopulver
1 TLBackpulver
1 Stückfrische Banane

Salz, Mandelmus, Kokosöl. 4 Portionen entsprechen einem Bananenbrot.

Schritt 3

Ab in den Ofen

Die Teigmasse kommt in eine mit Kokosöl ausgefettete Kuchenform. Das Bananenbrot bei 185 Grad Ober-/Unterhitze goldbraun backen. Mit einer Gabel testen, ob noch Teig hängen bleibt. Wenn ja, dann die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Schritt 4

Das nussige Topping

1 Stückfrische Banane

Das Bananenbrot abkühlen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Anschließend mit einem Mandelmus bestreichen und mit frischen Bananenstücken belegen. Ein Prise Zimt harmoniert perfekt mit dem Bananen-Nuss Geschmack.

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