Eierblumensuppe
Zutaten
Portionen
2
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 EL | neutrales Öl |
| 0.5 Dose | Mais |
| 800 ml | Wasser |
| 1.5 | Brühwürfel |
| 3 EL | Maisstärke |
| 4 EL | Wasser |
| 3 | Eier |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 Prise | gemahlener chinesischer Pfeffer |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Schneiden
| 1 | Frühlingszwiebel |
Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und den weißen Teil in Ringe schneiden. Den grünen Teil ebenfalls in Ringe schneiden und zum Garnieren beiseitelegen.
Schritt 2
Brühe
| 1 EL | neutrales Öl |
| 0.5 Dose | Mais |
| 800 ml | Wasser |
| 1.5 | Brühwürfel |
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln kurz darin anbraten. Den Mais hinzufügen. Wasser und eine Brühwürfel zugeben und einrühren.
Schritt 3
Binden
| 3 EL | Maisstärke |
| 4 EL | Wasser |
Die Stärke-Wasser-Mischung zusammenrühren und zur Suppe geben und alles einmal aufkochen lassen.
Schritt 4
Eier
| 3 | Eier |
Die Eier in ein Schälchen aufschlagen und verrühren. Die geschlagenen Eier langsam in die Suppe einfließen lassen und den Herd abschalten.
Schritt 5
Geschafft
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 Prise | gemahlener chinesischer Pfeffer |
Mit Sesamöl und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebelgrün garniert servieren.
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