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7hauben kochen

Emulsion aus Piquillo-Paprika

Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min

Zutaten

1 Piquillo-Paprika, mariniert
2 ELOrangensaft
 etwas Sherry-Essig
 etwas Olivenöl
 Salz
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Schritt 1

Mischen

1 Piquillo-Paprika, mariniert
2 ELOrangensaft
 etwas Sherry-Essig
 etwas Olivenöl
 Salz

Paprika, Olivenöl, Orangensaft, Essig und Salz mit einem Mixer vermischen.

Schritt 2

Geschafft

Die Masse nach Geschmack durch ein Sieb streichen und bis zur Verwendung kalt stellen.

Zutaten

1 Piquillo-Paprika, mariniert
2 ELOrangensaft
 etwas Sherry-Essig
 etwas Olivenöl
 Salz
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