Essbares Glas
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 100 min
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Zucker kochen
| 400 g | Zucker |
| 200 g | Wasser |
| 100 g | Maissirup |
| Lebensmittelfarbe |
Den Zucker mit Wasser und Maissirup in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze aufkochen. Ohne Rühren kochen lassen, bis die Masse eine Temperatur von genau 148 °C erreicht hat.
Tipp
Wenn du magst, kannst du während des Kochens etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Schritt 2
Aushärten lassen
Die heiße Masse vorsichtig auf eine Silikonmatte gießen und vollständig aushärten lassen.
Schritt 3
Geschafft
Das ausgehärtete, essbare Glas in unregelmäßige Stücke brechen. Die Splitter können als knusprige, dekorative Elemente für Desserts verwendet werden.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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