Gebackene Speckknödel

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 20 min

  • Gesamt 1h 10m

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Vonwiller

Stelzen 15
4170 - Haslach an der Mühl
www.gasthaus-vonwiller.at/startseite.html
+43 (0) 7289/71316
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Öffnungszeiten

11.00 Uhr - 24.00 Uhr Sonn- und Feiertage 10.00 Uhr - 21.30 Uhr Mittwoch Ruhetag
Portionen

Zutaten

Portionen

Etwas Weizengrieß für den Kartoffelteig, Salz, Pfeffer und etwas Schweineschmalz; eventuell Sauerkraut

Weiche Schale und leckerer Kern - Speckwürfel von Kartoffeln ummantelt

1

Außen Kartoffeln, innen Speck

Zutaten

Die Kartoffeln kochen, zerstampfen und mit Mehl, etwas Weizengrieß, Eidotter, Salz und Pfeffer vermengen und zu einem Teig kneten. Den Kartoffelteig in Rollen formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Dann mit den Speckwürfeln füllen.

2

Ab ins Rohr!

Zutaten

Die Knödel in flüssigem Schweineschmalz wälzen und in eine passende Auflaufform geben. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, dann mit flüssigem Ei übergießen und nochmal 5 Minuten fertigbacken.

3

Servieren

Zubereitungsschritt 3 für Gebackene Speckknödel

Passend dazu können die Knödel mit Kartoffeln oder Sauerkraut serviert werden.

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Zutaten

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