Himbeer-Schoko-Mousse
Bei einer guten Himbeerschokolade wird auch das Mousse daraus ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
4
| 200 g | Himbeer-Kuvertüre (z.B. Valrhona Inspiration Framboise) |
| 300 ml | Schlagsahne |
| 1 | ganzes Ei |
| 2 | Dotter |
etwas Himbeergeist, Deko nach Geschmack (Himbeeren, frische Minze, Schokoladen-Bruch, ...) | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Zutaten vorbereiten
| 200 g | Himbeer-Kuvertüre (z.B. Valrhona Inspiration Framboise) |
| 300 ml | Schlagsahne |
| 1 | ganzes Ei |
| 2 | Dotter |
Die Schokolade über dem Wasserbad langsam schmelzen. Die Sahne schlagen und bereitstellen. Dann das ganze Ei sowie die Dotter gemeinsam mit etwas Himbeergeist über Dampf schlagen und zur Rose abziehen.
Schritt 2
Alles wird eins
Die flüssige Schokolade vorsichtig unter die schaumige Ei-Masse rühren, anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Mousse-Masse in Gläschen abfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Dekorieren und Servieren
Mit Himbeeren, frischer Minze und einem Stück Schokolade dekorieren und den Himbeer-Traum genießen!
Zutaten
Portionen
4
| 200 g | Himbeer-Kuvertüre (z.B. Valrhona Inspiration Framboise) |
| 300 ml | Schlagsahne |
| 1 | ganzes Ei |
| 2 | Dotter |
etwas Himbeergeist, Deko nach Geschmack (Himbeeren, frische Minze, Schokoladen-Bruch, ...) | |
Zur Einkaufsliste
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.