Himbeer-Schoko-Mousse

Bei einer guten Himbeerschokolade wird auch das Mousse daraus ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!

Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
200 gHimbeer-Kuvertüre (z.B. Valrhona Inspiration Framboise)
300 mlSchlagsahne
1  ganzes Ei
2  Dotter

etwas Himbeergeist, Deko nach Geschmack (Himbeeren, frische Minze, Schokoladen-Bruch, ...)

Schritt 1

Zutaten vorbereiten

200 gHimbeer-Kuvertüre (z.B. Valrhona Inspiration Framboise)
300 mlSchlagsahne
1  ganzes Ei
2  Dotter

Die Schokolade über dem Wasserbad langsam schmelzen. Die Sahne schlagen und bereitstellen. Dann das ganze Ei sowie die Dotter gemeinsam mit etwas Himbeergeist über Dampf schlagen und zur Rose abziehen.

Schritt 2

Alles wird eins

Die flüssige Schokolade vorsichtig unter die schaumige Ei-Masse rühren, anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Mousse-Masse in Gläschen abfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
200 gHimbeer-Kuvertüre (z.B. Valrhona Inspiration Framboise)
300 mlSchlagsahne
1  ganzes Ei
2  Dotter

etwas Himbeergeist, Deko nach Geschmack (Himbeeren, frische Minze, Schokoladen-Bruch, ...)

Schritt 3

Dekorieren und Servieren

Mit Himbeeren, frischer Minze und einem Stück Schokolade dekorieren und den Himbeer-Traum genießen!

Newsletter

10 % Rabatt für Neukunden

Spare bei deinem ersten Onlinekurs und bleib auf dem Laufenden!

Mit der Newsletter-Anmeldung stimmst du der Datenschutzerklärung und der Speicherung deiner Daten zu.

Dies ist ein Rezept von

Friedlieb und Töchter

Altstadt 5

4020 - Linz

0732 220522


Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.