Hirschzungen-Elixier
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 12 h
Zutaten
| 1 Flasche | Rotwein |
| 5 cl | Falernum-Sirup |
| 15 Dashes | Orangebitter |
| 3 EL | Hirschzungenfarnkraut |
| 2 | flambierte Zimtstangen |
| 2 TL | rosa Pfeffer |
| 1 | Vanilleschote |
Orangenzesten, Rosenblüten-Eiswürfel; Falernum-Sirup: gehackte Mandeln, Sternanis, Zimt, Zitronenscheiben, Zucker, Wasser | |
Schritt 1
Falernum-Sirup zubereiten
Gehackte Mandeln, Sternanis, Zimt und Zitronenscheiben mit Zuckerwasser aufkochen, um einen Sirup zu erhalten. Beim Verhältnis Zucker und Wasser 1:1 wird’s ein Simple Sirup, bei 2:1 ein Rich Sirup.
Schritt 2
Kochen
| 1 Flasche | Rotwein |
| 5 cl | Falernum-Sirup |
| 15 Dashes | Orangebitter |
| 3 EL | Hirschzungenfarnkraut |
| 2 | flambierte Zimtstangen |
| 2 TL | rosa Pfeffer |
| 1 | Vanilleschote |
Den Rotwein erwärmen, die Zutaten hineingeben und die Flüssigkeit auf ca. die Hälfte reduzieren.
Zutaten
| 1 Flasche | Rotwein |
| 5 cl | Falernum-Sirup |
| 15 Dashes | Orangebitter |
| 3 EL | Hirschzungenfarnkraut |
| 2 | flambierte Zimtstangen |
| 2 TL | rosa Pfeffer |
| 1 | Vanilleschote |
Orangenzesten, Rosenblüten-Eiswürfel; Falernum-Sirup: gehackte Mandeln, Sternanis, Zimt, Zitronenscheiben, Zucker, Wasser | |
Schritt 3
Geschafft
12 Stunden kalt stellen, abseihen und dann mit Orangenaroma servieren.
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