Kartoffelschuppen
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Kartoffeln vorbereiten
| 1 | Kartoffel |
Die Kartoffel halbieren. Mit einem kleinen runden Ausstecher Zylinder aus den Kartoffelhälften ausstechen. Diese Zylinder mit einem Messer oder einer Aufschnittmaschine in hauchdünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
Schritt 2
Butterbad
| 200 g | Butter |
| 1 TL | Kartoffelstärke |
Die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und die Kartoffelstärke untermischen. Die Kartoffelscheiben darin eintauchen, sodass jede Scheibe vollständig mit Butter bedeckt ist.
Schritt 3
Geschafft
Die gebutterten Kartoffelscheiben kannst du nun dachziegelartig auf ein Fischfilet, Fleisch oder Gemüse legen und damit anbraten.
Um die Schuppen noch besser am Fisch haften zu lassen, kannst du ihn vor dem Belegen mit etwas Mehl bestäuben.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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