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Klassisches Steak

Zubereitung: 30 min
Gesamt: 10 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
4 schöne Rindersteaks aus dem Ribeye (je 140 - 160 g)
30 mlRapsöl
0.5 Knoblauchknolle
1.5 Schalotten
10 gZitronenpfeffer
1 gschwarzer Pfeffer
10 gSteakpfeffer
20 gButter
1 ZweigRosmarin
1 ZweigThymian

Salz

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Schritt 1

Im Ofen garen

4 schöne Rindersteaks aus dem Ribeye (je 140 - 160 g)

Den Ofen auf 60 °C vorheizen. Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, das Fleisch je nach Dicke für ca. 20 - 35 Minuten im Ofen lassen.

Schritt 2

Braten

30 mlRapsöl
0.5 Knoblauchknolle
1.5 Schalotten

Danach die Grillpfanne leicht einölen und gut vorwärmen. Das Fleisch und den Knoblauch sowie die Schalotten beifügen und von beiden Seiten das typische Grillmuster braten.

Schritt 3

Pfeffermischung herstellen

10 gZitronenpfeffer
1 gschwarzer Pfeffer
10 gSteakpfeffer

In der Zwischenzeit alle Pfeffersorten in einen Mörser geben und zerstampfen.

Schritt 4

Finalisieren & Geschafft

20 gButter
1 ZweigRosmarin
1 ZweigThymian

Das Fleisch von beiden Seiten her gut pfeffern und salzen. Butter beigeben und das Fleisch herausnehmen, sobald es eine Kerntemperatur von 55 °C erreicht hat.

Zutaten

Portionen

-

4

+
4 schöne Rindersteaks aus dem Ribeye (je 140 - 160 g)
30 mlRapsöl
0.5 Knoblauchknolle
1.5 Schalotten
10 gZitronenpfeffer
1 gschwarzer Pfeffer
10 gSteakpfeffer
20 gButter
1 ZweigRosmarin
1 ZweigThymian

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