Mayonnaise
Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 2 | Eier |
| 12 g | Senf |
| 5 g | Zitronensaft |
| 120 ml | Pflanzenfett |
Salz und Pfeffer | |
Schritt 1
Glattrühren
| 2 | Eier |
| 12 g | Senf |
| 5 g | Zitronensaft |
Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Senf und Zitronensaft beigeben und mit Salz und Pfeffer glattrühren.
Schritt 2
Emulgieren
| 120 ml | Pflanzenfett |
Das Öl vorsichtig unter Rühren einarbeiten.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 2 | Eier |
| 12 g | Senf |
| 5 g | Zitronensaft |
| 120 ml | Pflanzenfett |
Salz und Pfeffer | |
Schritt 3
Geschafft
Probieren und abschmecken.
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