Nudelteig

Nudeln selbst gemacht - so geht's!

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 65 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
160 gMehl (griffig)
160 gGrieß
4  Eier

Schritt 1

Kneten

160 gMehl (griffig)
160 gGrieß
4  Eier

Mehl, Grieß und Eier zusammengeben und 15 Minuten auf zweitniedrigster Stufe in der Knetmaschine kneten – bis der Teig schön geschmeidig ist. Dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Verarbeiten

Den Teit mit der Nudelmaschine oder per Hand in die gewünschte Form bringen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
160 gMehl (griffig)
160 gGrieß
4  Eier

Schritt 3

Tipp: Färben

Wer einen besonderen Hingucker will, kann den Teig mit Trockenpulver einfärben. Bei flüssiger Farbe ca. 50-100g Mehl dazugeben.

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