Pincho Tosta Matrimonio

Name: Pincho Tosta Matrimonio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1515 min
Yield: 4
Ingredients: 16 Anchovis in Öl; 32 Sardellenfilets in Essig; Weißbrotscheiben; Vinaigrette mit Ei und Paprika; 4 Knoblauchzehen; Olivenöl; Schnittlauch

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 15 min

Zutaten

Portionen

4	Anchovis in Öl
8	Sardellenfilets in Essig
	Weißbrotscheiben
Vinaigrette mit Ei und Paprika
1	Knoblauchzehe
	Olivenöl
	Schnittlauch

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Schritt 1

Vorbereiten

4	Anchovis in Öl

Die Anchovis mit Wasser säubern und dabei Schuppen, Wirbelsäule und Gräten entfernen. Dann die Anchovis einen Tag lang in Öl marinieren lassen.

Schritt 2

Sardellen

8	Sardellenfilets in Essig

Die Sardellen sind bereits fertig, sie müssen vor der Verwendung nur noch abgetropft werden.

Schritt 3

Geschafft

	Weißbrotscheiben
Vinaigrette mit Ei und Paprika
1	Knoblauchzehe
	Olivenöl
	Schnittlauch

Das Brot auf beiden Seiten rösten. Anchovis und Sardellen flach auf die Brotscheiben legen und mit der Vinaigrette übergießen. Den Knoblauch klein schneiden, mit Olivenöl vermischen und die Pinchos damit beträufeln. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.