Portionen
4
4 Scheiben | Carpaccio vom Kalb |
4 Würfel | Käse, gereift (Manchego, Parmesan ...) |
Frühlingszwiebel, fein gehackt | |
1 Handvoll | Kapern |
Gewürzgurken, fein geschnitten | |
4 EL | Öl |
2 EL | Balsamico-Essig |
Salz und Pfeffer | |
Rucola | |
2 | Kirschtomaten, halbiert |
Schritt 1
4 Scheiben | Carpaccio vom Kalb |
4 Würfel | Käse, gereift (Manchego, Parmesan ...) |
Das Carpaccio-Filet auf den Käsewürfel legen, mit einem Spießchen aufstechen und auf den Boden eines Glases stellen.
Schritt 2
Frühlingszwiebel, fein gehackt | |
1 Handvoll | Kapern |
Gewürzgurken, fein geschnitten | |
4 EL | Öl |
2 EL | Balsamico-Essig |
Salz und Pfeffer |
Eine Vinaigrette aus Frühlingszwiebeln, Kapern, Gewürzgurken, Öl, Essig, Salz und Pfeffer zubereiten.
Schritt 3
Rucola | |
2 | Kirschtomaten, halbiert |
Etwas Vinaigrette und Rucola über den Carpaccio-Käse-Spieß geben. Eine halbe Kirschtomate darauf legen und mit mehr Vinaigrette beträufeln.
Portionen
4
4 Scheiben | Carpaccio vom Kalb |
4 Würfel | Käse, gereift (Manchego, Parmesan ...) |
Frühlingszwiebel, fein gehackt | |
1 Handvoll | Kapern |
Gewürzgurken, fein geschnitten | |
4 EL | Öl |
2 EL | Balsamico-Essig |
Salz und Pfeffer | |
Rucola | |
2 | Kirschtomaten, halbiert |
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.