Shichimi Togarashi
Japanische Gewürzzubereitung
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 10 min
Zutaten
Portionen
-
1
+
| 3 EL | Szechuanpfeffer, ganz |
| 1 EL | Nori (getrockneter Seetang) |
| 4 EL | Chilischoten (getrocknet, in Flocken) |
| 3 EL | Sesamsamen |
| 1 EL | Orangenschale (pulverisiert) |
| 1 EL | Mohnsamen |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Zerkleinern
| 3 EL | Szechuanpfeffer, ganz |
| 1 EL | Nori (getrockneter Seetang) |
Zunächst die groben und größeren Zutaten im Mörser zerstoßen. Dafür zuerst mit dem Szechuanpfeffer beginnen und dann den Nori zerkleinern.
Schritt 2
Geschafft
| 4 EL | Chilischoten (getrocknet, in Flocken) |
| 2 EL | Sesamsamen (weiß, ganz) |
| 1 EL | Sesamsamen (schwarz, ganz) |
| 1 EL | Orangenschale (pulverisiert) |
| 1 EL | Mohnsamen |
Die feineren Zutaten hinzufügen und alles miteinander mischen.
Tipp:
Ideal als Tischwürze für japanische und asiatische Gerichte, zu Suppen, Nudeln und Fleisch.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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