Sushi Mix

Schwierigkeit: Mittel Zubereitung: 20 min Gesamt: 1h

Wer Sushi liebt, muss es unbedingt auch mal selbst gemacht haben!

Izakaya

Klammstraße 6
4020 - Linz

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
11.30 - 14.00 (Küche bis 13.30)
18.00 - 22.00 (Küche bis 21.30)

Sonntag & Montag Ruhetage

4 Portionen

Zutaten

Portionen
45 gSushi-Reis
80 mlWasser
0.3 ELMirin
0.5 TLZucker
0.3 TLSalz
30 gfrischen Lachs, Thunfisch oder Garnelen
Wasabi, eingelegter Ingwer, Sojasauce

1

Sushi-Reis vorbereiten

Zutaten

45gSushi-Reis
80mlWasser
0.25ELMirin
0.5TLZucker
0.25TLSalz

Der Reis muss zunächst gewaschen werden: Diesen in einem Sieb so lange kalt durchspülen, bis das ablaufende Wasser klar ist. Abtropfen lassen und dann mit dem Wasser ohne Deckel zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, anschließend den Herd ausschalten, Deckel drauf und den Reis 20 Minuten lang quellen lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen, den Deckel entfernen und den Topf mit einem Küchentuch bedecken und 10 Minuten stehen lassen. Inzwischen den Reisessig mit Zucker, Salz und Mirin erwärmen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Damit den Reis abschmecken.

2

Ran ans Sushi

Ran ans Sushi

Zutaten

30gfrischen Lachs, Thunfisch oder Garnelen

Den Fisch zurechtschneiden. Anschließend den Reis in der Hand formen. Mit etwas Wasabi bestreichen und mit dem gewählten Fisch belegen. Eventuell mit Hilfe von Noriblattstreifen fixieren.

3

Genießen

Genießen

Das Sushi gemeinsam mit eingelegtem Ingwer, Sojasauce und Wasabi servieren.