Name: Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1040 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Zwiebel, Brunoise; 4 Knoblauchzehen, Brunoise; 4kg Tomaten, gehackt; 2EL Zucker; Salz

Diese klassische Tomatensauce dient als Basis für viele Gerichte oder spanische Tapas. Probier's aus!

Tomatensauce | Rezept von Koldo Royo

Du möchtest authentische Tapas aus Spanien zubereiten? Schau dir diesen Kurs an und lerne, worauf es ankommt!

Tapas und Pinchos | Onlinekurs mit Koldo Royo

## Tapas genießt man mit Freunden!

Und genau deswegen erwarten dich in diesem Kurs viele kleine Häppchen zum Teilen und Genießen. 

**Tapas sind aus der spanischen Küche nicht wegzudenken.** Die kleinen Häppchen verkörpern Geselligkeit und eignen sich als Appetitanreger sowie als ganze Mahlzeit. Wichtig dabei: qualitativ hochwertige Zutaten. Tapas leben oft von einfachen Kombinationen, die Aromen der Zutaten stehen im Vordergrund. 

Lerne jetzt, wie du **Tapas-Klassiker sowie Innovationen** zubereitest, welche Saucen dazu passen und wie du die kleinen Häppchen appetitanregend servierst. 


Tapas und Pinchos

Knoblauch und Zwiebel in Öl in einem Topf anbraten. Die gehackten Tomaten, den Zucker und das Salz hinzufügen. Alles auf kleiner Flamme 20–30 Minuten einkochen lassen.

Die Masse durch ein Sieb streichen und kalt stellen.

Tomatensauce

Zutaten

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Geschafft

Zutaten

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1	Zwiebel, Brunoise
1	Knoblauchzehen, Brunoise
1 kg	Tomaten, gehackt
0.5 EL	Zucker
	Salz