Name: Vinaigrette mit Paprika und Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel, Brunoise; 1 grüne Paprika, Brunoise; 1 rote Paprika, Brunoise; etwas Essig; etwas Olivenöl; Salz; 1 hartgekochtes Ei, zerkleinert

Ein hartgekochtes Ei passt auch gut in eine klassische Vinaigrette. Jetzt ausprobieren und genießen!

Vinaigrette mit Paprika und Ei | Rezept von Koldo Royo

Du möchtest authentische Tapas aus Spanien zubereiten? Schau dir diesen Kurs an und lerne, worauf es ankommt!

Tapas und Pinchos | Onlinekurs mit Koldo Royo

Sternekoch

Schon als Kind half Koldo Royo in der Tapas Bar seines Vaters mit – so begann eine Leidenschaft fürs Leben. 1989 eröffnete er dann sein erstes eigenes Restaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Heutzutage leitet Koldo sein Gastrounternehmen _Bon Gust Producciones_, mit dem er ein kulinarisches Online-Magazin veröffentlicht sowie verschiedene kulinarische Events anbietet.



Koldo Royo

## Tapas genießt man mit Freunden!

Und genau deswegen erwarten dich in diesem Kurs viele kleine Häppchen zum Teilen und Genießen. 

**Tapas sind aus der spanischen Küche nicht wegzudenken.** Die kleinen Häppchen verkörpern Geselligkeit und eignen sich als Appetitanreger sowie als ganze Mahlzeit. Wichtig dabei: qualitativ hochwertige Zutaten. Tapas leben oft von einfachen Kombinationen, die Aromen der Zutaten stehen im Vordergrund. 

Lerne jetzt, wie du **Tapas-Klassiker sowie Innovationen** zubereitest, welche Saucen dazu passen und wie du die kleinen Häppchen appetitanregend servierst. 


Tapas und Pinchos

Zwiebel, grüne und rote Paprika in eine Schüssel geben. Mit Essig, Salz und Olivenöl abschmecken und gut mischen.

Salz S!

Das hartgekochte Ei dazugeben und die Vinaigrette bis zur Verwendung kalt stellen.

Vinaigrette mit Paprika und Ei

Zutaten

Mischen

Geschafft

Zutaten

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1	Zwiebel, Brunoise
1	grüne Paprika, Brunoise
1	rote Paprika, Brunoise
	etwas Essig
	etwas Olivenöl
	Salz S!
1	hartgekochtes Ei, zerkleinert