Vinschger Schneemilch

Name: Vinschger Schneemilch
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Weißbrot; 120 ml Milch; 2 EL Rosinen; 2 TL Zimtpulver; 1 cl Rum; 100 g Haselnüsse; 400 ml Frischsahne; 0.5 Vanilleschote; 5 EL Honig; 2 EL griechisches Joghurt; 2 EL Mascarpone

Zubereitung: 25 min

Gesamt: 45 min

Zutaten

Portionen

160 g	Weißbrot (altbackenes)
120 ml	Milch
2 EL	Rosinen (in Rum oder Wasser eingelegt)
2 TL	Zimtpulver
1 cl	Rum
100 g	Haselnüsse (ungeschälte)
400 ml	Frischsahne
0.5	Vanilleschote
5 EL	Honig
2 EL	griechisches Joghurt
2 EL	Mascarpone

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Schritt 1

Brot

160 g	Weißbrot (altbackenes)
120 ml	Milch
2 EL	Rosinen (in Rum oder Wasser eingelegt)
2 TL	Zimtpulver
1 cl	Rum

Das Brot in 1 cm große Würfel schneiden und mit Milch, eingelegten Rosinen, Zimtpulver und Rum vermischen. Das Brot so lange einweichen, bis es feucht, jedoch nicht mürbe geworden ist.

Schritt 2

Nüsse

100 g

Haselnüsse (ungeschälte)

In der Zwischenzeit die ganzen Haselnüsse in der Pfanne oder im vorgeheizten Backofen mit einer Prise Salz für 10 Minuten bei 180 °C rösten. Die abgekühlten Nüsse grob mit einem Messer zerhacken.

Schritt 3

Creme

400 ml	Frischsahne
0.5	Vanilleschote
3 EL	Honig
2 EL	griechisches Joghurt
2 EL	Mascarpone

Die Sahne aufschlagen. Dann mit Vanillemark, Honig, Joghurt und Mascarpone vermischen. Die Creme sollte dabei eine leicht zähflüssige Konsistenz bekommen.

Schritt 4

Geschafft

2 EL

Honig

Nimm vier Dessertgläser (oder alternativ auch eine große Form) und verteile zuerst die Creme darin. Gib dann ein wenig der Rosinen-Brotmischung und der Haselnüsse darauf. Löffele anschließend wieder großzügig die Creme darüber. Vollende das Dessert mit den Nüssen und träufle großzügig frischen Honig darüber.

Zutaten

Portionen

160 g	Weißbrot (altbackenes)
120 ml	Milch
2 EL	Rosinen (in Rum oder Wasser eingelegt)
2 TL	Zimtpulver
1 cl	Rum
100 g	Haselnüsse (ungeschälte)
400 ml	Frischsahne
0.5	Vanilleschote
5 EL	Honig
2 EL	griechisches Joghurt
2 EL	Mascarpone