Waldeslust
Gewürzmischung für Wildgerichte
Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min
Zutaten
Portionen
-
1
+
| 0.5 | Kassia-Zimtstange |
| 3 Stück | Pfeffer (ganz, Langer) |
| 4 | Lorbeerblätter (getrocknet) |
| 1 TL | Piment (ganz) |
| 4 Stück | Nelken (ganz) |
| 1 EL | Wacholderbeere (ganz) |
| 1 TL | Ingwer (gemahlen) |
| 1 TL | Thymian (gerebelt) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Zerkleinern
| 0.5 | Kassia-Zimtstange |
| 3 Stück | Pfeffer (ganz, Langer) |
| 4 | Lorbeerblätter (getrocknet) |
| 1 TL | Piment (ganz) |
| 4 Stück | Nelken (ganz) |
Zimtstange und Langen Pfeffer in Stücke brechen, Lorbeerblätter mehrmals einreißen, zusammen mit Piment, langem Pfeffer und Gewürznelken in einem Mixer grob zerkleinern.
Schritt 2
Geschafft
| 1 EL | Wacholderbeere (ganz) |
| 1 TL | Ingwer (gemahlen) |
| 1 TL | Thymian (gerebelt) |
Die Wacholderbeeren, Ingwerpulver und Thymian untermischen und ebenfalls mixen.
Tipp:
Ideal zum Ansetzen einer Rotwein-/Essig-Beize für Wildgerichte, zum Würzen von Hirschsteaks.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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