Zatar
Levantinische Gewürzzubereitung
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 20 min
Zutaten
Portionen
-
1
+
| 1 EL | Sesamsamen (weiß) |
| 1 TL | Sumach (gemahlen) |
| 1 EL | Thymian (gerebelt) |
| 1 TL | Oregano (gerebelt) |
| 1 TL | Majoran (gerebelt) |
| 1 TL | Meersalz |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Rösten
| 1 EL | Sesamsamen (weiß) |
Sesamsamen kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Schritt 2
Geschafft
| 1 TL | Sumach (gemahlen) |
| 1 EL | Thymian (gerebelt) |
| 1 TL | Oregano (gerebelt) |
| 1 TL | Majoran (gerebelt) |
| 1 TL | Meersalz |
Die Hälfte des Sesams mit den restlichen Zutaten in einen Mörser geben und zerstoßen. Danach die restlichen ganzen Sesamsamen unterheben.
Tipp:
Ideal zum Würzen von Hummus, Hackfleischbällchen, Grillkäse, Falafel, Fleisch, Gemüse, Couscous- und Reisgerichte. Mit etwas Olivenöl verrührt, wird es zu einem schmackhaften Dip. Das Zatar-Öl kann man auch wunderbar vor dem Backen auf ein Fladenbrot streichen.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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