Diese leckere und simple Zucchinicremesuppe ist die optimale Vorspeise für jeden Tag. Schnell in der Zubereitung, einzigartig im Geschmack!
Portionen
4
600 g | Zucchini |
1 Stück | mittlere rote Zwiebel |
1 Stück | kleine Knoblauchzehe |
200 ml | Schlagobers |
500 ml | Gemüsebrühe |
Salz, Pfeffer, etwas Öl, Zitrone |
Schritt 1
600 g | Zucchini |
1 Stück | mittlere rote Zwiebel |
1 Stück | kleine Knoblauchzehe |
Die Zucchini in grobe Stücke schneiden und weich kochen. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls kleinschneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Schritt 2
200 ml | Schlagobers |
500 ml | Gemüsebrühe |
Gekochte Zucchinistücke, Zwiebel und Knoblauch mit Schlagobers vermixen. Zusätzlich Gemüsebrühe und etwas Zitrone beimengen und alles noch einmal auf hoher Stufe durchmixen, bis die Suppe keine Stücke mehr enthaltet und schön cremig ist.
Schritt 3
Die cremige Suppe mit Thymianzweigen sowie etwas Schlagobers anrichten und warm genießen.
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