Asiatische Tahina

Name: Asiatische Tahina
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 16g Ingwer; 5g Bird Eye Chili; 70g Rohe Tahina; 70g Sojasauce; 35g Mirin (Reiswein); 20g Kristallzucker; 10g Reisessig; 50g Limettensaft, frisch gepresst; 300g neutral schmeckendes Öl (z. B. Traubenkernöl); Salz

Zubereitung: 5 min

Gesamt: 5 min

Zutaten

16 g	Ingwer
5 g	Bird Eye Chili
70 g	Rohe Tahina
70 g	Sojasauce
35 g	Mirin (Reiswein)
20 g	Kristallzucker
10 g	Reisessig
50 g	Limettensaft, frisch gepresst
300 g	neutral schmeckendes Öl (z. B. Traubenkernöl)
Salz

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Schritt 1

Vorbereiten

16 g	Ingwer
5 g	Bird Eye Chili

Ingwer schälen und in kleinere Stücke schneiden, die Chilis ebenfalls.

Schritt 2

Mixen

70 g	Rohe Tahina
70 g	Sojasauce
35 g	Mirin (Reiswein)
20 g	Kristallzucker
10 g	Reisessig
50 g	Limettensaft, frisch gepresst

Chili und Ingwer gemeinsam mit den anderen Zutaten (außer Öl) in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

Geschafft

300 g

neutral schmeckendes Öl (z. B. Traubenkernöl)

Nun das Öl langsam dazugeben und mit mixen, damit eine Emulsion zustande kommt.

Zutaten

16 g	Ingwer
5 g	Bird Eye Chili
70 g	Rohe Tahina
70 g	Sojasauce
35 g	Mirin (Reiswein)
20 g	Kristallzucker
10 g	Reisessig
50 g	Limettensaft, frisch gepresst
300 g	neutral schmeckendes Öl (z. B. Traubenkernöl)
Salz