Blumenkohl-Couscous

Name: Blumenkohl-Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1515 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; 45g Butter; 8g Schalotten; 2g Ingwer; 1g Chili; 2g Schnittlauch; Chiliflocken; Curry; Salz

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 15 min

Zutaten

Portionen

1	Blumenkohl
45 g	Butter
8 g	Schalotten
2 g	Ingwer
1 g	Chili
2 g	Schnittlauch
Chiliflocken, Curry, Salz

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Schritt 1

Raspeln

1	Blumenkohl

Den Blumenkohl waschen und auf einer Reibe grob raspeln.

Schritt 2

Anbraten

45 g	Butter
8 g	Schalotten
2 g	Ingwer
1 g	Chili

Die Butter in eine heiße Pfanne geben und die Schalotten, den Ingwer und das Chili anbraten. Den Blumenkohl dazugeben und kurz andünsten und mit dem Curry bestäuben. Nun die Hitze reduzieren und langsam weich schmoren.

Schritt 3