Fortgeschrittene Kochtechniken

mit Starkoch Johann Lafer

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Mehr Tipps, Tricks und Techniken

Nach den grundlegenden Kochtechniken widmet sich Johann Lafer in diesem Kurs weiteren Techniken, die du kennen und ausprobieren solltest. Mit manchen davon hast du wahrscheinlich selbst schon experimentiert, andere sind vielleicht ganz neu für dich. Freu dich auf hilfreiche Tipps zu Dämpfen, Konfieren, Schmoren, Sous-vide-garen, Druckgaren, Räuchern und vieles mehr! Egal, wie dein aktueller Wissensstand ist, mit Johanns Tipps kannst du bestimmt noch einiges verbessern – überzeuge dich selbst!

Für mich dient Kochen immer noch dem Zweck, Genuss zu erzeugen.

Johann Lafer

Starkoch

Der sympathische Spitzenkoch ist aus dem deutschen Fernsehen nicht mehr wegzudenken. Seit über 40 Jahren begeistert und inspiriert er Hobbyköche mit ehrlichem Kochen und respektvollem Umgang mit Lebensmitteln. Neben seiner Fernsehkarriere publizierte der mehrfach ausgezeichnete Koch über 60 Bücher, wovon die meisten zu Bestsellern wurden.

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