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Blumenkohl süß-sauer

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Blumenkohl
25 gbrauner Zucker
3 gSenfkörner
1 gschwarze Pfefferkörner
1 gChiliflocken
20 mlheller Essig
20 mlWeißwein

Salz, Rosmarin, Lorbeer

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Schritt 1

Vorbereiten

1 Blumenkohl
25 gbrauner Zucker

Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Den Blumenkohl in kleine Röschen brechen.

Schritt 2

Garen

3 gSenfkörner
1 gschwarze Pfefferkörner
1 gChiliflocken
20 mlheller Essig
20 mlWeißwein

Alle Gewürze und Kräuter in den Zucker geben und mit Essig und dem Weißwein ablöschen. Aufkochen lassen und den geputzten Blumenkohl beigeben und im Sud knackig garen.

Schritt 3

Abfüllen & Geschafft

Zum Aufbewahren heiß in Einmachgläser abfüllen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Blumenkohl
25 gbrauner Zucker
3 gSenfkörner
1 gschwarze Pfefferkörner
1 gChiliflocken
20 mlheller Essig
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