Brennnesselbier
Zubereitung: 30 min
Gesamt: 6 Tage
Zutaten
Diese Menge ergibt 1 l
| 250 g | Brennnesseln, frisch |
| 1 l | Wasser |
| 90 g | Zucker |
| 5 g | Ingwer, frisch |
| 1 | Zitrone |
| 1 Prise | Sekthefe, Backhefe oder Bierhefe |
Schritt 1
Kochen
| 250 g | Brennnesseln, frisch |
| 1 l | Wasser |
| 90 g | Zucker |
| 5 g | Ingwer, frisch |
| 1 | Zitrone |
Die Brennnesseln waschen und 20 Minuten im Wasser kochen. Dann Zucker, Ingwer und Zitrone beifügen und nochmals 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
1. Fermentation
| 1 Prise | Sekthefe, Backhefe oder Bierhefe |
Die Flüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen lassen und absieben. Hefe hinzufügen und gut vermischen. 3 - 4 Tage fermentieren lassen.
Zutaten
Diese Menge ergibt 1 l
| 250 g | Brennnesseln, frisch |
| 1 l | Wasser |
| 90 g | Zucker |
| 5 g | Ingwer, frisch |
| 1 | Zitrone |
| 1 Prise | Sekthefe, Backhefe oder Bierhefe |
Schritt 3
2. Fermentation
Nun in PET- oder Bierflaschen abfüllen und warten, bis genügend Kohlensäure entstanden ist.
Schritt 4
Geschafft
Im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche trinken.
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