Chilikonfitüre
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 25 min
Zutaten
Portionen
-
1
+
| 4 Esslöffel | Schalotten, gewürfelt |
| 2 Esslöffel | Knoblauch, gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Garnelen, getrocknet |
| 1 | Pflanzenöl |
| 1 Esslöffel | Chili, getrocknet |
| 1 Teelöffel | Chilipulver |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Braten
| 4 Esslöffel | Schalotten, gewürfelt |
| 2 Esslöffel | Knoblauch, gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Garnelen, getrocknet |
| 1 | Pflanzenöl |
Schalotten, Knoblauch, getrocknete Garnelen und Galgant in Öl anbraten.
Schritt 2
Mixen
| 1 Esslöffel | Chili, getrocknet |
| 1 Teelöffel | Chilipulver |
Die Zutaten zusammen mit etwas Bratöl und Chili in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren. Dann Gapi, Palmzucker und Fischsauce hinzufügen und mixen. Die Chili Marmelade sollte reichhaltig, süß und leicht salzig schmecken.
Schritt 3
Geschafft
Wenn die Marmelade zu dickflüssig ist, noch etwas mehr Bratöl hinzufügen und gut unterrühren.
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