Erdbeer-Chutney
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 20 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | passierte Tomaten |
| 1 EL | Curry-Gewürzmischung |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 1 Spritzer | Orangensaft |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 1 Prise | Pfeffer |
Apfelessig (optional) | |
Schritt 1
Erdbeeren garen
| 400 g | Erdbeeren |
Die Erdbeeren waschen und in grobe Stücke schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Erdbeeren darin bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten weich werden lassen. Anschließend die Hitze reduzieren
Schritt 2
Verfeinern
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | passierte Tomaten |
| 1 EL | Curry-Gewürzmischung |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 1 Spritzer | Orangensaft |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 TL | brauner Zucker |
Tomatenmark, passierte Tomaten, die Curry-Gewürzmischung, etwas Limetten- und Orangensaft sowie Salz und Zucker zugeben. Dann nochmal 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | passierte Tomaten |
| 1 EL | Curry-Gewürzmischung |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 1 Spritzer | Orangensaft |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 1 Prise | Pfeffer |
Apfelessig (optional) | |
Schritt 3
Geschafft
| 1 Prise | Pfeffer |
Zuletzt mit einer Gabel die groben Erdbeerstücke andrücken und mit Pfeffer und etwas Apfelessig abschmecken.
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