Erdbeer-Chutney

Zubereitung: 10 min
Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
400 gErdbeeren
1 ELTomatenmark
100 mlpassierte Tomaten
1 ELCurry-Gewürzmischung
1 SpritzerLimettensaft
1 SpritzerOrangensaft
2 PrisenSalz
1 TLbrauner Zucker
1 PrisePfeffer

Apfelessig (optional)

Schritt 1

Erdbeeren garen

400 gErdbeeren

Die Erdbeeren waschen und in grobe Stücke schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Erdbeeren darin bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten weich werden lassen. Anschließend die Hitze reduzieren

Schritt 2

Verfeinern

1 ELTomatenmark
100 mlpassierte Tomaten
1 ELCurry-Gewürzmischung
1 SpritzerLimettensaft
1 SpritzerOrangensaft
2 PrisenSalz
1 TLbrauner Zucker

Tomatenmark, passierte Tomaten, die Curry-Gewürzmischung, etwas Limetten- und Orangensaft sowie Salz und Zucker zugeben. Dann nochmal 2 – 3 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
400 gErdbeeren
1 ELTomatenmark
100 mlpassierte Tomaten
1 ELCurry-Gewürzmischung
1 SpritzerLimettensaft
1 SpritzerOrangensaft
2 PrisenSalz
1 TLbrauner Zucker
1 PrisePfeffer

Apfelessig (optional)

Schritt 3

Geschafft

1 PrisePfeffer

Zuletzt mit einer Gabel die groben Erdbeerstücke andrücken und mit Pfeffer und etwas Apfelessig abschmecken.

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