Flank Tacos

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
800 gFlanksteak
3 Nektarinen
3 Masikolben (vorgegart)
8 ELBBQ-Sauce
2 ELfrischer Oregano
12 Taco Shells

Salz, Pfeffer

Schritt 1

Steak grillen

800 gFlanksteak

Das Flanksteak ca. 4 Minuten pro Seite bei 250 ‑ 300 °C direkt grillen. Anschließend 10 Minuten im indirekten Bereich ruhen lassen.

Schritt 2

Nektarinen branden

3 Nektarinen

Die Nektarinen halbieren und den Stein entfernen. Bei hoher direkter Hitze kurz auf der Schnittfläche branden und anschließend in feine Scheiben schneiden.

Zutaten

Portionen

-

4

+
800 gFlanksteak
3 Nektarinen
3 Masikolben (vorgegart)
8 ELBBQ-Sauce
2 ELfrischer Oregano
12 Taco Shells

Salz, Pfeffer

Schritt 3

Mais angrillen

3 Masikolben (vorgegart)
8 ELBBQ-Sauce

Die Maiskolben rundum angrillen, sodass sie überall Röstaromen annehmen. Dann vom Grill nehmen, senkrecht vom Strunk schneiden und mit den Nektarinen und der BBQ Sauce vermischen.

Schritt 4

Anrichten & Geschafft

2 ELfrischer Oregano
12 Taco Shells

Das Steak in feine Streifen schneiden. Nun das Pfirsich-Mais-Gemisch auf den Tacos verteilen und mit den Fleischstreifen belegen. Mit frischem Oregano dekorieren und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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