Flank Tacos

Name: Flank Tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2020 min
Yield: 4
Ingredients: 800g Flanksteak; 3 Nektarinen; 3 Masikolben (vorgegart); 8EL BBQ-Sauce; 2EL frischer Oregano; 12 Taco Shells; Salz; Pfeffer

Zubereitung: 20 min

Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

800 g	Flanksteak
3	Nektarinen
3	Masikolben (vorgegart)
8 EL	BBQ-Sauce
2 EL	frischer Oregano
12	Taco Shells
Salz, Pfeffer

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Schritt 1

Steak grillen

800 g

Flanksteak

Das Flanksteak ca. 4 Minuten pro Seite bei 250 ‑ 300 °C direkt grillen. Anschließend 10 Minuten im indirekten Bereich ruhen lassen.

Schritt 2

Nektarinen branden

3	Nektarinen

Die Nektarinen halbieren und den Stein entfernen. Bei hoher direkter Hitze kurz auf der Schnittfläche branden und anschließend in feine Scheiben schneiden.

Schritt 3

Mais angrillen

3	Masikolben (vorgegart)
8 EL	BBQ-Sauce

Die Maiskolben rundum angrillen, sodass sie überall Röstaromen annehmen. Dann vom Grill nehmen, senkrecht vom Strunk schneiden und mit den Nektarinen und der BBQ Sauce vermischen.

Schritt 4

Anrichten & Geschafft

2 EL	frischer Oregano
12	Taco Shells

Das Steak in feine Streifen schneiden. Nun das Pfirsich-Mais-Gemisch auf den Tacos verteilen und mit den Fleischstreifen belegen. Mit frischem Oregano dekorieren und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.