Gerösteter Karfiol

Zubereitung: 10 min
Gesamt: 50 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Karfiol (Blumenkohl)
85 gOlivenöl
10 gPetersilie
10 gKoriander
10 gJungzwiebeln
10 geingelegte Zitronen
2 gChili
50 gfertige Tahina

Salz

Schritt 1

Vorbereiten

1 Karfiol (Blumenkohl)

Wenig Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Den Karfiol im Ganzen mit den Blättern mit der Oberseite nach unten in den Topf geben und 15-20 Minuten dämpfen, zwischendurch einmal umdrehen.

Schritt 2

Weiterverarbeiten

50 gOlivenöl

Den Karfiol dann in kleinere Stücke schneiden, in eine mit Olivenöl bestrichene Ofenform geben und den Karfiol selbst ebenfalls mit Olivenöl bestreichen. Salzen und für ca. 20 Minuten bei 250°C in den vorgeheizten Ofen geben, bis er schwarze Spitzen bekommt. Zwischendurch wenden.

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Karfiol (Blumenkohl)
85 gOlivenöl
10 gPetersilie
10 gKoriander
10 gJungzwiebeln
10 geingelegte Zitronen
2 gChili
50 gfertige Tahina

Salz

Schritt 3

Chimichurri

10 gPetersilie
10 gKoriander
10 gJungzwiebeln
10 geingelegte Zitronen
2 gChili
35 gOlivenöl
50 gfertige Tahina

Inzwischen für das Chimichurri alle Zutaten mörsen.

Schritt 4

Tahina

Schritt 5

Geschafft

Den fertigen Karfiol mit Chimichurri und Tahina servieren.

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