Gerösteter Karfiol

Name: Gerösteter Karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1050 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Karfiol (Blumenkohl); 85g Olivenöl; 10g Petersilie; 10g Koriander; 10g Jungzwiebeln; 10g eingelegte Zitronen; 2g Chili; 50g fertige Tahina; Salz

Zubereitung: 10 min

Gesamt: 50 min

Zutaten

Portionen

1	Karfiol (Blumenkohl)
85 g	Olivenöl
10 g	Petersilie
10 g	Koriander
10 g	Jungzwiebeln
10 g	eingelegte Zitronen
2 g	Chili
50 g	fertige Tahina
Salz

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Schritt 1

Vorbereiten

1	Karfiol (Blumenkohl)

Wenig Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Den Karfiol im Ganzen mit den Blättern mit der Oberseite nach unten in den Topf geben und 15-20 Minuten dämpfen, zwischendurch einmal umdrehen.

Schritt 2

Weiterverarbeiten

50 g

Olivenöl

Den Karfiol dann in kleinere Stücke schneiden, in eine mit Olivenöl bestrichene Ofenform geben und den Karfiol selbst ebenfalls mit Olivenöl bestreichen. Salzen und für ca. 20 Minuten bei 250°C in den vorgeheizten Ofen geben, bis er schwarze Spitzen bekommt. Zwischendurch wenden.

Schritt 3