• jeden Monat neue Kurse
  • 14 Tage Geld-zurück-Garantie
  • 97% Zufriedenheitsrate

Geschmortes Zitronenhuhn

Zubereitung: 30 min
Gesamt: 60 min

Zutaten

1 Bio-Huhn
4 Schalotten
12 kleine, festkochende Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
0.5 Zimtstange
1 ELTomatenmark
2 unbehandelte Zitronen
12 Kirschtomaten, abgezogen
500 mlGeflügelfond
1 ZweigMinze
1 ZweigKoriander

Salz, Butter, Zucker, Cayennepfeffer

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Schritt 1

Huhn vorbereiten

1 Bio-Huhn

Das Huhn in Brust und Keule auslösen und anschließend von beiden Seiten in Butter anbraten, dabei salzen. Danach aus der Pfanne nehmen.

Tipp:

Aus den Abschnitten des Huhns kannst du eine Brühe kochen und die auch gleich für dieses Gericht verwenden.

Schritt 2

Gemüse vorbereiten

4 Schalotten
12 kleine, festkochende Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
0.5 Zimtstange
1 ELTomatenmark
2 unbehandelte Zitronen

Schalotten und Kartoffeln schälen, schneiden und in der Butter anbraten, in der das Huhn auch schon angebraten wurde. Gehackten Knoblauch, Lorbeerblätter, Zimt, Tomatenmark und eine Prise Zucker dazugeben. Damit es zum Zitronenhuhn wird, nun entweder Zitronenscheiben oder Zitronenschalen untermischen. Mit Cayennepfeffer würzen.

Schritt 3

In den Ofen

12 Kirschtomaten, abgezogen
500 mlGeflügelfond

Die Hühnerstücke mit den abgezogenen Kirschtomaten dazugeben. Salzen, mit etwas Geflügelfond aufgießen und bei 180 °C ca. 25 - 30 Minuten im Ofen garen.

Tipp:

Die Brust nach 15 Minuten rausnehmen, da sie schneller gar ist als die Keulen. Dann kannst du die Ofentemperatur auch etwas erhöhen und sie erst kurz vor Ende nochmal dazugeben.

Schritt 4

Geschafft

1 ZweigMinze
1 ZweigKoriander

Das Zitronenhuhn mit dem Gemüse anrichten und mit Minzblättern und Koriander garnieren.

Zutaten

1 Bio-Huhn
4 Schalotten
12 kleine, festkochende Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
0.5 Zimtstange
1 ELTomatenmark
2 unbehandelte Zitronen
12 Kirschtomaten, abgezogen
500 mlGeflügelfond
1 ZweigMinze
1 ZweigKoriander

Salz, Butter, Zucker, Cayennepfeffer

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Newsletter

10 % Rabatt für Neukunden

Spare bei deinem ersten Onlinekurs und bleib auf dem Laufenden!

Mit der Newsletter-Anmeldung stimmst du der Datenschutzerklärung und der Speicherung deiner Daten zu.

Rezept teilen

Teile das Rezept mit deinen Liebsten.

Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.