Getrocknetes Obst & Gemüse
Zutaten
Portionen
4
| 1 | Babyananas |
| 1 | Apfel |
| 1 | Ringelbete |
| 1 | Karotte |
| 100 g | Shiitake Pilze |
Lauch, Strauchtomaten, Steinpilze, Champignons, Gemüseabschnitte, grobes Salz, Szechuanpfeffer | |
Schritt 1
Vorbereiten
| 1 | Babyananas |
| 1 | Apfel |
| 1 | Ringelbete |
| 1 | Karotte |
| 100 g | Shiitake Pilze |
Alle Zutaten waschen, schälen und gleichmäßig aufschneiden.
Schritt 2
Trocknen
Auf ein Gitter nebeneinander legen und im Dörrgerät fachgerecht trocknen. Wenn du kein solches Gerät hast, geht das auch im Backofen bei 50 - 60 °C und leicht geöffneter Ofentür. Je nach Dicke des Gemüses dauert der Trocknungsvorgang 24 - 48 Stunden.
Zutaten
Portionen
4
| 1 | Babyananas |
| 1 | Apfel |
| 1 | Ringelbete |
| 1 | Karotte |
| 100 g | Shiitake Pilze |
Lauch, Strauchtomaten, Steinpilze, Champignons, Gemüseabschnitte, grobes Salz, Szechuanpfeffer | |
Schritt 3
Gemüseabschnitte trocknen & Geschafft
Die Gemüsabschnitte über Nacht in den Trockner und anschließend in einen kleinen Mixer geben. Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut mixen, dann hast du deine eigene gekörnte Gemüsebrühe.
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