Getrocknetes Obst & Gemüse

Zubereitung: 10 min
Gesamt: 48 h

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Babyananas
1 Apfel
1 Ringelbete
1 Karotte
100 gShiitake Pilze

Lauch, Strauchtomaten, Steinpilze, Champignons, Gemüseabschnitte, grobes Salz, Szechuanpfeffer

Schritt 1

Vorbereiten

1 Babyananas
1 Apfel
1 Ringelbete
1 Karotte
100 gShiitake Pilze

Alle Zutaten waschen, schälen und gleichmäßig aufschneiden.

Schritt 2

Trocknen

Auf ein Gitter nebeneinander legen und im Dörrgerät fachgerecht trocknen. Wenn du kein solches Gerät hast, geht das auch im Backofen bei 50 - 60 °C und leicht geöffneter Ofentür. Je nach Dicke des Gemüses dauert der Trocknungsvorgang 24 - 48 Stunden.

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Babyananas
1 Apfel
1 Ringelbete
1 Karotte
100 gShiitake Pilze

Lauch, Strauchtomaten, Steinpilze, Champignons, Gemüseabschnitte, grobes Salz, Szechuanpfeffer

Schritt 3

Gemüseabschnitte trocknen & Geschafft

Die Gemüsabschnitte über Nacht in den Trockner und anschließend in einen kleinen Mixer geben. Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut mixen, dann hast du deine eigene gekörnte Gemüsebrühe.

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