500 g | Butter |
Schritt 1
500 g | Butter |
Die Butter im Topf bei geringer Hitze langsam zum Schmelzen bringen. Halte die Hitze dabei gering, damit die Butter nicht braun wird, aber noch leicht blubbert.
Schritt 2
Den geronnenen Milcheiweißschaum kontinuierlich abschöpfen, bis die Butter klar ist. Abschließend die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder mehrlagiges Küchenpapier passieren.
500 g | Butter |
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