Gin Tonic mit Calamansi-Espuma

Der Gin Tonic mit Calamansi-Espuma gilt als „All-Day-Klassiker“.

Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min

Zutaten

4 clGin
1 Tonic Water
1 Teilfrische Limette
1 TeilCalamansipüree
1 TeilEiweiß

Garnitur: frischer Rosmarin (flambiert), Beeren, Physalis mit Glitter

Schritt 1

Gin Tonic

4 clGin
1 Tonic Water

Gin ins Glas geben und mit Tonic Water auffüllen.

Schritt 2

Calamansi-Espuma

1 Teilfrische Limette
1 TeilCalamansipüree
1 TeilEiweiß

Den Calamansi-Espuma im Sahnespender zubereiten (z.B. iSi-Flasche mit 2 Patronen) und direkt auf den Gin Tonic geben.

Zutaten

4 clGin
1 Tonic Water
1 Teilfrische Limette
1 TeilCalamansipüree
1 TeilEiweiß

Garnitur: frischer Rosmarin (flambiert), Beeren, Physalis mit Glitter

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