Gin Tonic mit Calamansi-Espuma
Der Gin Tonic mit Calamansi-Espuma gilt als „All-Day-Klassiker“.
Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min
Zutaten
| 4 cl | Gin |
| 1 | Tonic Water |
| 1 Teil | frische Limette |
| 1 Teil | Calamansipüree |
| 1 Teil | Eiweiß |
Garnitur: frischer Rosmarin (flambiert), Beeren, Physalis mit Glitter | |
Schritt 1
Gin Tonic
| 4 cl | Gin |
| 1 | Tonic Water |
Eiswürfel in das Longdrinkglas füllen. Anschließend den Gin ins Glas geben und mit Tonic Water aufschütten.
Schritt 2
Calamansi-Espuma
| 1 Teil | frische Limette |
| 1 Teil | Calamansipüree |
| 1 Teil | Eiweiß |
Den Calamansi-Espuma im Sahnespender zubereiten (z.B. iSi-Flasche mit 2 Patronen) und direkt auf den Gin Tonic geben.
Zutaten
| 4 cl | Gin |
| 1 | Tonic Water |
| 1 Teil | frische Limette |
| 1 Teil | Calamansipüree |
| 1 Teil | Eiweiß |
Garnitur: frischer Rosmarin (flambiert), Beeren, Physalis mit Glitter | |
Schritt 3
Garnitur
Mit frischem Rosmarin, Beeren, Physalis und Glitter dekorieren.
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