Salsa Verde
Zutaten
ergibt ca. 500 g
| 4 | Jalapeño-Chilis, grün |
| 800 g | grüne eingelegte Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Prise | Salz |
| 0.5 | Limette (Saft) |
| Koriander | |
| Olivenöl |
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Mixen
| 4 | Jalapeño-Chilis, grün |
| 800 g | grüne eingelegte Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Prise | Salz |
| 0.5 | Limette (Saft) |
| Koriander | |
| Olivenöl |
Bei den Chilis den Strunk und die Kerne entfernen. Klein schneiden und zusammen mit den Tomaten, Knoblauch, Salz, Limettensaft, Olivenöl und Koriander glatt mixen.
Als Alternative zu den grünen Tomaten 1 mittelgroße Zucchini und 1 Zwiebel würfeln und in der Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Das geröstete Gemüse dann wie die Tomaten weiterverarbeiten.
Schritt 2
Geschafft
Die Salsa final abschmecken und genießen.
Die Salsa hält sich ca. 5 Tage im Kühlschrank. Die grüne Salsa passt sehr gut zu Barbacoa. Im Allgemeinen lässt sie sich gut mit ver- schiedenen Taco Gerichten, Fisch und Gegrilltem kombinieren. Sie gibt Gerichten eine frische Note.
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