Himbeersoda

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 8 h

Zutaten

Diese Menge ergibt 2 l

70 gHimbeeren (frisch oder aufgetaut)
0.5 Zitrone (Saft)
3 TLHonig
 Wasser
0.25 TLBackhefe oder Champagnerhefe

Schritt 1

Vorbereiten

70 gHimbeeren (frisch oder aufgetaut)
0.5 Zitrone (Saft)
3 TLHonig
 Wasser

Alle Zutaten außer Hefe mit etwas Wasser in einer Schüssel zerquetschen oder mit einem Mixer pürieren. Die Mischung auf zwei 1-Liter-Flaschen aufteilen und mit warmem Wasser auffüllen.

Schritt 2

Fermentieren

0.25 TLBackhefe oder Champagnerhefe

Die Hefe dazugeben. Einige Minuten stehen lassen, dann die Flaschen verschließen und gut schütteln. Bei Raumtemperatur fermentieren lassen, dabei die Kohlensäurebildung immer im Auge behalten und den Kohlensäuregehalt überprüfen, indem die Flaschen vorsichtig geöffnet werden (Glasflaschen) oder gedrückt werden (PET-Flaschen). Nach 6 - 8 Stunden sollte genügend Kohlensäure vorhanden sein.

Zutaten

Diese Menge ergibt 2 l

70 gHimbeeren (frisch oder aufgetaut)
0.5 Zitrone (Saft)
3 TLHonig
 Wasser
0.25 TLBackhefe oder Champagnerhefe

Schritt 3

Geschafft

Nun die Flaschen im Kühlschrank lagern und innerhalb der nächsten Tage trinken.

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