Jakobsmuschel-Tiradito
mit Chalaquita
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min
Zutaten
Portionen
-
1
+
| 150 g | Jakobsmuscheln (große) |
| 20 g | rote Zwiebeln (Brunoise) |
| 20 g | Tomaten (entkernt, Brunoise) |
| 10 g | Aji-Amarillo-Chilis, Brunoise |
| 5 g | rote Chilischoten (Brunoise) |
| 1 | Limette |
| 2 g | Koriander (gehackt) |
| 70 g | Tigermilch |
| 3 g | Salz |
| frittierte Süßkartoffelstreifen (glasiert, gewürfelt) | |
| Sprossen | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Tigermilch
Schritt 2
Tiradito
| 150 g | Jakobsmuscheln (große) |
Die Jakobsmuscheln schräg in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Chalaquita
| 20 g | rote Zwiebeln (Brunoise) |
| 20 g | Tomaten (entkernt, Brunoise) |
| 10 g | Aji-Amarillo-Chilis, Brunoise |
| 5 g | rote Chilischoten (Brunoise) |
| 1 | Limette |
| 2 g | Koriander (gehackt) |
| 70 g | Tigermilch |
| 3 g | Salz |
Rote Zwiebeln, Tomaten, Chilis, Koriander und Tigermilch in einer kalten Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4
Geschafft
| frittierte Süßkartoffelstreifen (glasiert, gewürfelt) | |
| Sprossen | |
Alles in eine Schale geben. Die geschnittene Jakobsmuschel darauf anrichten. Mit Würfeln von glasierten Süßkartoffeln und Sprossen garnieren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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