Jasminreis

Name: Jasminreis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1545 min
Yield: 4
Ingredients: 1l Wasser; 50 Jasminblüten; 400g Klebereis; 2 Pandanblätter

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 45 min

Zutaten

1 l	Wasser
50	Jasminblüten
400 g	Klebereis
2	Pandanblätter

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Schritt 1

Jasminwasser

1 l	Wasser
50	Jasminblüten

Fülle eine Schüssel mit Wasser. Öffne die Jasminblüten mit den Fingern und lege sie vorsichtig in das Wasser, sodass sie schwimmen. Fülle die gesamte Oberfläche des Wassers mit den Jasminblüten. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie über Nacht stehen. Am nächsten Morgen, nimm die Blüten aus dem Wasser, sodass du den Reis in dem Jasminwasser kochen kannst.

Schritt 2

Reis waschen

400 g

Klebereis

Durch das Waschen des Reises wird die überschüssige Stärke aus den Körnern entfernt und verhindert, dass der Reis klumpt. Gib den Reis und das Wasser zusammen in eine Schüssel und rühre gut um, bis das Wasser leicht trüb wird. Gieße das Wasser ab, lasse den Reis abtropfen und gib wieder etwas neues Wasser zum Reis.

Schritt 3

Reis kochen (Reiskocher)

2	Pandanblätter

Gib den gewaschenen Jasminreis mitsamt Wasser in den Reiskocher. Tauche die Spitze deines kleinen Fingers in den Reis, gieße weiteres Wasser bis zur ersten Linie deines kleinen Fingers ein und schalte den Reiskocher ein. Wenn der Reis kocht, füge die geknoteten Pandanblatt hinzu und lasse ihn 5 Minuten lang kochen.

Schritt 4

Reis kochen (Kochtopf)

Du kannst den Jasminreis auch in einem Kochtopf kochen. Gib den Jasminreis mitsamt Wasser in den Kochtopf. Tauche die Spitze deines kleinen Fingers in den Reis, gieße weiteres Wasser bis zur ersten Linie deines kleinen Fingers ein. Erhöhe die Hitze und rühre von Zeit zu Zeit um, damit der Reis nicht am Topf kleben bleibt. Sobald der Reis kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel teilweise auflegen und den Reis 30 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann prüfen, ob der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat und gar ist. Wenn nicht, mehr Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Wenn der Reis gar ist, den Herd ausschalten und die geknoteten Pandanblätter auf den Reis legen. 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 5